Оригінальний суп-пюре з авокадо, огірків і помідорів —


 

Це блюдо відмінно освіжає, так що рецепт підходить і для літніх днів, і для пересушеного радіаторами опалення зимового часу. Якщо суп розлити по келихах для коктейлів, він з легкістю прикрасить святковий стіл.

Продукти:

  • огірки – 2 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • цибулю зелений – 50 р.;
  • бульйон курячий (несолоний, без жиру) – 1 склянка;
  • сік лимонний – 2 ст. л.;
  • молоко згущене знежирене – 70 г;
  • перець, сіль за смаком.
  • Готуємо:

    1. Огірки і авокадо очистити від шкірки, розрізати, видалити насіння/кісточку.
    2. Змішати огірки і авокадо з бульйоном, молоком, лимонним соком. Перелити масу в підходящу ємність, прибрати в холодильник.
    3. Поки пюре охолоджується, помідор очистити від шкірки, порізати дрібними шматочками.
    4. Зелену цибулю дрібно нарізати.
    5. Пюре розділити на 6 порцій, в кожну додати нарізаний помідор і зелений лук. Все готово.

    У кожній порції 102 ккал, 5 г вуглеводів, 6 г жиру, 11 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Навіщо діабетикам знати про глікемічному індексі?