Огірково-помідорний салат з базиліком —


 

Простий у приготуванні, легкий і дуже смачний салат влітку освіжить, а взимку нагадає про теплі сонячні дні. Звичне поєднання свіжих огірків і помідорів знаходить новий смак завдяки особливій заправці.

Продукти:

  • чотири середніх помідора;
  • два середніх огірка;
  • часник – чотири зубчики;
  • базилік свіжий рубаний (зелений або фіолетовий) – 4 ст. л.;
  • масло кунжутне – 2 ст. л.;
  • оцет бальзамічний – 4 ст. л.;
  • замінник цукру – еквівалент 1 ст. л.;
  • по щіпці чорного меленого перцю і морської солі.
  • Готуємо:

    1. Почати з заправки. Часник розчавити або дрібно порубати, розтерти у підходящої посуді з базиліком. Додати цукрозамінник, оцет і масло. Добре збити, відставити.
    2. Промити огірки і помідори. Нарізати невеликими кубиками, скласти в миску, полити заправкою і перемішати.
    3. Миску накрити кришкою, витримати при кімнатній температурі півгодини, знову перемішати. Ще через півгодини салат посолити і поперчити, після чого він готовий до подачі.

    Вийде 6 порцій вітамінного, легкого страви. На порцію припадає 94 ккал, 2 г білків, 5,5 г жиру, 9 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Запечений грейпфрут «Солодка мрія» (з медом і корицею)