Незвичайний салат із сирих кабачків —


 

Блюдо трохи незвичне, адже зазвичай кабачки піддають тепловій обробці. Зате всі соки і вітаміни зберігаються – у цьому головний плюс дієти взагалі і салатів зокрема.

Продукти:

  • кабачки невеликі (молоді) – 6 шт.;
  • половинка болгарського перцю;
  • селера – два стебла;
  • дві невеликі цибульні ріпки;
  • оцет винний – 2 ст. л.;
  • оцет яблучний – 5 ст. л.;
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • перець чорний мелений – 1 ч. л.;
  • сіль морська – 1 ч. л.;
  • підсолоджувач = 2 ст. л. цукру.
  • Готуємо:

    1. Спочатку приготувати заправку. У мисці збити віночком обидва види оцту з маслом, перцем, сіллю і цукрозамінником. Половину соусу вилити в салатницю (бажано, щоб у ємності була щільно закривається кришка).
    2. Кабачки нарізати кубиками, перець і цибулю – дрібно. Викласти овочі в салатницю, залити залишилася заправкою. Накрити кришкою і як слід струсити кілька разів.
    3. Поставити в салатницю холодильник, витримати не менше чотирьох годин.

    Вийде 16 порцій незвичайного, дуже легкого салату. Калорійність порції – 31 ккал, 1 г білків, 2 г жиру, 4 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Вальдорфський салат для приємного перекусу