Морквяно-апельсиновий суп —


 

Яскраве, красиве блюдо з незвичайним освіжаючим смаком. Відмінний рецепт, який стане в нагоді в пісні або розвантажувальні дні.

Продукти:

  • овочевий бульйон – 1 л;
  • морква – 0,5 кг;
  • картоплю і цибулю-порей – 100 г;
  • сік свіжовичавлений апельсиновий – 2 ст. л.;
  • цедра з четвертинки апельсина;
  • за смаком сіль і перець.
  • Готуємо:

    1. Овочі промити, почистити і дрібно порізати.
    2. Цедру з четвертинки апельсина порізати смужками (не подрібнювати).
    3. У бульйон викласти овочі і цедру. Довести до кипіння, зняти піну. Поварити приблизно 20 хвилин, поки овочі не розм’якшаться.
    4. Витягнути цедру. Овочі разом з бульйоном подрібніть зручним способом (ідеально в блендері).
    5. Знову вилити суп в каструлю, додати апельсиновий сік. Знову довести до кипіння і поварити на слабкому вогні 3 – 5 хвилин.

    Суп рекомендується їсти охолодженим або теплим. Вийде чотири порції. На кожну припадає 100 ккал, 2 г білків, 6 г жирів, 16 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Топ 5 глибоких помилок людей з цукровим діабетом | Цукор в нормі!