Морква при цукровому діабеті: корисні властивості овочу


 

Одним з дуже корисних овочів для організму є морква. Багатий склад допомагає лікувати різні хвороби, зміцнює імунітет, забезпечує організм необхідними речовинами. Чи корисна морква при цукровому діабеті? Саме час дізнатися відповідь на це питання.

Склад моркви

  1. Вода – це важливий компонент, який присутній в абсолютно всіх овочах і фруктах.
  2. Клітковина – харчові волокна, які незамінні для того, щоб на нормальному рівні функціонувала система травлення. Саме клітковина допомагає позбутися від зашлакованості організму.
  3. Вуглеводи – в моркві вони представлені у вигляді цукрів, крохмалю. У середній моркві міститься від 5 до 6 грам цукру.
  4. Мінерали – кальцій і магній, калій і фосфор, цинк, селен.
  5. Вітаміни – бета-каротин, вітаміни С і Е, В і К.

У чому користь моркви

  1. Занадто яскравий овоч – ознака того, що в ньому досить багато каротину, який нормалізує обмінні процеси. Крім того, це допомагає поліпшити зір. При регулярному вживанні моркви, знижується ризик появи катаракти, навіть сліпоти.
  2. Цей коренеплід позитивно впливає на розумові та фізичні здібності людини.
  3. Каротин підвищує імунітет, збільшує стійкість до інфекцій і вірусів. Дуже корисно вживати цей овоч з соняшниковою олією або сметаною.
  4. Клітковина, що входить до складу моркви, покращує кишкову перистальтику, нормалізується стілець, організм очищається від токсичних відкладень, позбавляється від шлаків.

Вплив моркви на діабетиків

Морковь при сахарном диабете: полезние свойства овоща

  1. Організм збагачується клітковиною, водою. В результаті шлаки виводяться з організму.
  2. Істотно поліпшується функція травної системи.
  3. Морква постачає організм крохмалем і натуральним цукром.
  4. Харчові волокна, що входять до складу цього овоча, уповільнюють процес всмоктування, внаслідок добре засвоюється цукор.
  5. Продукт збагачує організм селеном, цинком і магнієм. В список корисних і необхідних мінеральних речовин слід додати фосфор і кальцій.
Цікаве за темою:  Симптоми і причини полинейрапатии

Як правильно їсти моркву

Звичайно, її можна і навіть потрібно їсти при діабеті 1 та 2 типу, але надмірне вживання – табу. Важливо, щоб загальна маса не перевищувала 200 грам. Можна їсти продукт в кілька прийомів, але не постійно.

Навіть короткочасне вживання цього продукту для діабетиків будь-якого типу творить справжні дива – морква позитивно впливає на організм, хворі легше переносять захворювання, зміцнюється організм. Якщо постійно є морква, то частково перестають відчуватися ознаки цукрового діабету, причому будь-якого типу.

Крім того, можна регулярно вживати морквяний сік – він покращує імунну систему, а також роботу підшлункової залози. Після цього діабетик стає менш дратівливим, з’являється бадьорість і енергія.

Детальніше про морквяному соку цілющому

Морковь при сахарном диабете: полезние свойства овоща

Морквяні ласощі можна їсти при діабеті як першого, так і другого типу, в будь-якому вигляді. Але все одно слід порадитися з лікарем, у якого ви спостерігаєтеся – важливо, щоб не було індивідуальних протипоказань. Пити морквяний сік необхідно в невеликому обсязі – максимум склянку за добу. Можна і навіть потрібно при діабеті 2 типу додати в цей напій сік інших овочів, дозволених для вживання діабетикам.

Морквяний сік володіє антиоксидантною дією. Вся справа в його складі – мінерали і вітаміни, а також фітохімічних з’єднання у великій кількості містяться в цьому цілющому напої. Він є чудовим профілактичним засобом, корисний для виведення шкідливого холестерину, при ураженнях шкіри. Для діабетиків такий напій уповільнює процес всмоктування глюкози, нормалізує показники рівня цукру в крові – вся справа в повільному розсмоктуванні вуглеводів.

Як приготувати морквяний сік

Для цього активним помічником стане блендер. Можна замість нього використовувати соковижималку. Для того щоб було смачніше, доречно додати декілька інших натуральних соків. Таким чином підвищиться лікувальний ефект.

Цікаве за темою:  Пиво при цукровому діабеті: чи можна пити, яке і скільки

Такий засіб відмінно підвищує опірність організму до інфекцій, чинить позитивний вплив на підшлункову залозу. Це прекрасний помічник для зміцнення нервової системи. Так що для діабетиків 2 типу, так і першого теж, можна і потрібно пити морквяний сік.

Протипоказання до вживання моркви

Морковь при сахарном диабете: полезние свойства овоща

  1. Занадто велика кількість випитого соку з коренеплоду може призвести до блювання, викликати головні болі. З’являється сонливість, людина відчуває себе млявим, розбитим.
  2. Табу – при загостренні виразкової хвороби, запалених патології кишечника.
  3. Надмірна доза каротину, що міститься в моркві, може призвести до серйозних проблем зі шкірою на долонях, а також ступнях. Та й зуби жовтіють. На тлі зловживання морквою можливі шкірні алергічні висипання. Тому вживати овоч можна в міру.
  4. Якщо у діабетика камені в нирках чи гастрит, то слід з обережністю їсти моркву.

Корисні рекомендації

  1. Їсти можна тільки свіжу молоду моркву – вона більш корисна, чим старий коренеплід.
  2. При діабеті 2 типу можна варити цей овоч, в запеченому вигляді він теж хороший. А ще – корисно гасити, навіть підсмажувати, додаючи олію в розумних дозах. Але в такому продукті підвищений глікемічний індекс!
  3. Найкраще варити моркву в шкірці для того, щоб зберегти максимум корисних речовин при діабеті. Після цього слід залити продукт холодною водою, щоб остудити, очистити, після чого їсти як окремі ласощі або у складі інших страв.
  4. Корисна заморожена морква – сира чи варена. В такому вигляді вона зберігає всі свої важливі і цінні якості.
  5. Включайте в меню пюре із запеченої моркви, яка найбільш корисна. Її можна вживати без всяких добавок кожен день, від 2 до 3 штук. Що стосується смаженої або тушкованою, то доречно поєднувати її з гарнірами, дієтичними м’ясними або рибними ласощами. Так вдається забезпечити оптимальний баланс вуглеводів з іншими речовинами.
Цікаве за темою:  Низковуглеводний рецепт кексів з чорницею: як приготувати, фото

Така підступна хвороба, як цукровий діабет, причому неважливо, першого або другого типу, найчастіше супроводжується або викликає інші, не менш небезпечні і важкі недуги. Для того щоб запобігти їх появі, слід підживлювати організм вітамінами та іншими корисними речовинами. Морква в цьому випадку стане прекрасним помічником. Яскрава і ніжна, смачна і апетитна, вона завжди прийде на допомогу тим, кого спіткала така складна хвороба.

Можна придумати безліч смачних і різноманітних страв з використанням моркви. Дуже приємно, що для діабетиків цей продукт корисний, адже це дуже смачно до всього іншого.