Лляне масло — у чому його користь?


 

Можливо, ви чули про олію з льону – це масло з крихітних насіння, трохи більше кунжутного зернини, має величезну роль у вашому раціоні. Деякі називають лляне насіння одним з найбільш унікальних продуктів на всій Землі. Існує ряд досліджень, що вказують на неоціненну користь для організму вживання продуктів з насіння льону, які можуть знизити ризик розвитку різних захворювань, зокрема цукрового діабету.

Здавалося б, як з такою нездійсненним завданням може впоратися маленьке зернятко. Проте у VIII столітті король Карл приписував незаперечну користь лляною зернишкам, тому видав указ, який вимагає підданих споживати їх в їжу. У наш час, через багато століть, існують дослідження, що підтверджують його припущення.

Чому потрібно вживати олію з льону

Олія з льону – це особливий джерело, що має вкрай низький вміст вуглеводів, що робить його відмінним вибором для діабетиків (допомагає обмежити кількість цукру). Це тільки верхівка айсберга.

Лляне насіння — це низько вуглеводне цільне зерно, що володіє вітамінами і мінералами з великим вмістом:

  • вітамін B6,
  • Омега-3 кислот,
  • фолієвої кислоти,
  • міді та фосфору,
  • магнію,
  • марганцю,
  • клітковини,
  • фитонутриентов, (наприклад, лігнанов, що запобігають наступ діабету 2 типу).
  • Насіння льону в своєму складі має масла, більшість з яких є альфа-ліноленової кислотою і є одним з трьох типів омега-3 кислот. Інші олії — це ейкозапентаєнова і докозагексаєнової кислоти, що найбільш часто зустрічаються у риб: лосось, макрель і длинноперий тунець.

    Оливкову, соняшникову і лляна олії: в чому різниця?

    Порівнюючи олії з оливок, соняшника, насіння льону, слід розуміти:

  • олія з насіння льону зовсім непридатне для смаження,
  • оливкова олія підходить для приготування салатів,
  • соняшникова олія використовується не тільки для смаження (рафінована), але і для салатів (нерафінована).
  • Цікаве за темою:  Цукровий діабет при вагітності: причини розвитку, лікування

    Що стосується порівнянності корисних речовин в оліях, для кращої наочності нижче представлена табличка:

    МАСЛА Полінасичені жирні кислоти Жирні кислоти (насичені) Вітамін Е «Кислотне число» (при смаженні: чим нижче, тим пригоднее)
    Лляне 67,6 9,6 2,1 мг 2
    Оливкова 13,02 16,8 12,1 мг 1,5
    Соняшникова 65,0 12,5 44,0 мг 0,4

    Як пов’язані між собою зуби і діабет? У чому небезпека?

    Нудота і блювання при цукровому діабеті. Детальніше читайте в цій статті

    Які права та пільги мають діабетики?

    Користь і шкода олії з насіння льону

    Багато досліджень свідчать про утримання в олії льону великого вмісту речовин, що впливають на оздоровлення організму.

    1. Омега-3 кислоти допомагають:

  • Знизити тригліцериди, збільшити HDL (хороший холестерин), знизити (при необхідності) кров’яний тиск, а також запобігти або уповільнити утворення зубного нальоту, кров’яних згустків в артеріях, що ведуть до серця і мозку.
  • Полегшити симптоми багатьох хронічних захворювань: серця, цукрового діабету, артриту, астми і навіть деяких видів раку.
  • Зменшити запалення: подагри, вовчака, і фіброзом грудей:
  • При вовчаку — зменшуються запалення суглобів і знижується рівень холестерину.
  • При подагрі — зменшуються важкі болі в суглобах і набряки.
  • Жінки, які страждають фіброзом грудей, мають низький рівень мінералів, а вживання олії допомагає збільшити засвоюваність йоду.
  • Полегшити симптоми, пов’язані з гемороєм, запорами і жовчними каменями.
  • При лікуванні акне, і псоріазу.
  • Для поліпшення росту нігтів і здорових волосся.
  • В лікуванні простатиту, чоловічого безпліддя та імпотенції:
  • Поліпшити пам’ять і знизити фактори ризику від перепадів настрою і депресії.
  • Льняное масло - в чем его польза?2. Волокна (джерело клітковини) корисні для всієї травної системи, запобігають судоми, а також допомагають контролювати рівень цукру.

    3. Фітонутрієнти допомагають запобігти діабету 2 типу, зменшуючи опір інсуліну. Величезний вплив чинять на організм жінки, будучи профілактичним засобом від злоякісної пухлини молочної залози, допомагає збалансувати гормони, зменшує симптоми менопаузи.

    Цікаве за темою:  Чоловіча потенція і цукровий діабет

    Лляне масло має протипоказання!

    1. Вагітні і годуючі матері не повинно доповнювати свою дієту лляною олією, дослідження показують суперечливі результати.
    2. Люди з проблемами кишечника повинні говорити з лікарем про використання олії з насіння льону (з-за високого рівня клітковини).
    3. Які страждають на епілепсію повинні уникати вживання лляної олії, так як добавки Омега-3 добавки можуть викликати судоми.
    4. Захворювання у жінки, пов’язані з гормональними розладами: міома матки, ендометріоз, пухлина молочної залози; чоловіків з раком простати. Перед використанням потрібна рекомендація лікаря.
    5. Несприятливі ефекти, пов’язані з неправильним прийомом лляної олії: пронос, гази, нудота і болі в шлунку.

    Грамотне застосування масла

    Льняное масло - в чем его польза?Лляне масло для харчового застосування видобувається шляхом холодного тиску.Воно зберігається в невеликих непрозорих пляшках, переважно в холодильниках, унаслідок швидкого окислення під дією тепла і світла і отримання згірклого смаку (вважається зіпсованим).

    Майте на увазі, що олія з насіння льону має термін придатності 3 місяці від виробництва / розливу. Його слід використовувати протягом декількох тижнів після відкриття пляшки.

    Велика кількість – отрута! Це твердження вірне для будь-якого лікарського рослини, лляне масло не становило виняток. Критична доза – приблизно 100 г в день.

    Кожен організм реагує по-різному, проте, омега-3 кислоти регулюють згортання крові, і ви спочатку не повинні приймати більше 2 ст. л. лляної олії в добу.

    Застосування олії з льону при цукровому діабеті:

  • У чистому вигляді: вранці ( натщесерце) — 1 ст. л. олії.
  • У капсулах: 2 – 3 кап. на добу з невеликою кількістю води.
  • З додаванням у холодні страви: 1 ст. л. полити листя салату, картоплі або ін. овочів.
  • Харчова добавка у вигляді насіння льону (попередньо подрібнити, можна злегка підсмажити, після цього додавати в різноманітні страви: супи, соуси, овочеві пюре, йогурт, кондитерські вироби).
    1. Для полегшення опору інсуліну у пацієнтів страждають на цукровий діабет стадії №2: від 40 до 50 р. подрібненого насіння, беручи до уваги споживання калорій (120 ккал).
    2. Для заповнення Омега-3: 1/2 ч. л. насіння.
    Цікаве за темою:  Що таке вітаміноподібні речовини?
  • Можна приготувати відвар, який допоможе протистояти цукрового діабету:Насіння льону – 2 ст. л. подрібніть до мукообразного стану, залийте окропом (0,5 л) і кип’ятіть 5 хв. Знявши з вогню, охолоджуйте (не знімаючи кришки) до кімнатної температури і приймайте за 20 хв. до сніданку в один прийом. Приймайте свіжозаварений відвар протягом місяця.
  • Заманливо думати про лляній олії як про чудодійний засіб з-за його величезних потенційних переваг для здоров’я. Але майте на увазі: немає чарівної їжі або поживних речовин, здатних прибрати симптоми серйозного захворювання відразу. Додайте олію льону в свій денний раціон, дотримуйтеся рекомендації лікаря і це забезпечить поліпшення здоров’я.