Лимонний бісквіт з кремом тартар для обіднього десерту


 

Всім без винятку доведеться за смаком такі ласощі, як лимонний бісквіт з полуницею. Їсти цю страву можна навіть при цукровому діабеті. Тому саме час приготувати бісквіт по легкому і швидкому рецептом.

Інгредієнти:

  • заморожена полуниця – 1 пакет 600 г, дочекайтеся, поки розмерзнеться;
  • апельсиновий сік – половина склянки;
  • великі курячі яйця – 12 штук кімнатної температури;
  • чайна ложка і ще чверть крему «тартар»;
  • половина чайної ложки солі;
  • таблетка цукрозамінника, розчинена у невеликій кількості води – буквально в чайній ложці;
  • терта цедра лимона – 3 ст. л.;
  • чайна ложка ванільного екстракту;
  • пшеничне борошно – стакан.
  • Спосіб приготування:

    1. Викладіть в миску полуницю, змішайте з апельсиновим соком і відправте в холодильник.
    2. Розігрійте духовку до 160 градусів. Збийте в піну білки з кремом «тартар» і сіллю, використовуючи в помічники електроміксер.
    3. Продовжуючи збивати, додайте розчинену у воді таблетку цукрозамінника, введіть цедру і ванільний екстракт.
    4. Поступово, по чверті склянки, всипте борошно, обережно перемішуючи до гладкості. Перекладіть тісто в кільцеву форму для випічки – змащувати жиром не потрібно.
    5. Випікайте в духовці – поверхня повинна почати пружинити при легкому натисканні – на це потрібно близько 50 хвилин.
    6. Остудіть форму в перевернутому положенні – якщо у неї немає ніжок, надягніть на горлечко пляшки. Коли вона повністю охолоне, витягніть бісквіт, провівши металевим шпателем або тупою стороною широкого ножа уздовж внутрішніх стінок.
    7. Подавайте на стіл з охолодженою полуницею в соку.

    Рецепт розрахований на 12 порцій. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 160 кілокалорій;
  • 5 г білків;
  • 35 г вуглеводів;
  • жирів і холестерину – немає;
  • 1 г харчових волокон;
  • 153 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Порційна запіканка «Для урочистого випадку» (з маринованими лисичками)