Курча-марсала з травами і томатами


 

Для тих, хто хворий на цукровий діабет, складається спеціальна дієта. Але це не означає, що не можна приготувати що-небудь смачненьке. Правильно підібравши складові, може вийти неперевершене ласощі, яке припаде до смаку усій родині.

Інгредієнти:

  • 4 курячі грудки без кісток і шкіри;
  • середня, дрібно нарізана головка цибулі;
  • чайна ложка подрібненого часнику;
  • 3/4 склянки вина «Марсала»;
  • свіжі або консервовані томати – 4 склянки;
  • мелений чорний перець – чверть чайної ложки;
  • рубана петрушка – пара ст. л.;
  • 1 ст. л. свіжого базиліка або 1 ч. л. сушеного;
  • пара-трійка столових ложок сиру «Пармезан».
  • Спосіб приготування:

    1. Необхідно обприскати сковороду кулінарним спреєм. Потім відправляємо в неї курятину і смажимо на середньому вогні. Необхідно періодично перевертати курочку – вона повинна підрум’янитися рівномірно, зі всіх сторін.
    2. Далі додайте цибулю, часник і обсмажте до золотистого кольору.
    3. Тепер влийте вино, збільште вогонь до сильного і нагрівайте до тих пір, поки вино не увариться повністю. Тепер слід дістати курочку.
    4. Вогонь знову слід зменшити до середнього, покладіть на сковорідку помідори і перець, петрушку і базилік. Все це слід варити до загусання соусу, періодично помішуючи – на це буде потрібно близько півгодини.
    5. Додайте курятину і прогрійте ласощі.
    6. При бажанні можна посипати сиром.

    Рецепт розрахований на 4 порції. Поживна цінність однієї порції наступна:

  • калорійність – 240 кілокалорій;
  • 29 грам білків;
  • 15 г вуглеводів;
  • 2 грами жирів, у тому числі 1 г насичених;
  • 65 мг холестерину;
  • 3 г харчових волокон;
  • 465 мг натрію.
  • Цікаве за темою:  Глюкометр: принцип роботи, види, як користуватися і де купити?