Користь і шкода буряків і можна буряк діабетикам?


 

Дієта діабетика – це справжній харчової КПП. Будь-який продукт розглядається відразу з декількох позицій. Це просто пояснити: у хворих на ЦД особливий обмін речовин, який важливо підтримувати на постійному рівні.

Відзначені які-небудь обмеження на буряки в діабетичному раціоні? Щоб це зрозуміти, важливо спочатку оцінити загальну користь і шкоду овоча.

Яка вона буває

  • У більшості з нас слово «буряк» асоціюється з досить великим коренеплодом темно-бордового кольору. Це столовий буряк, сама звична.
  • Ще є цукрова, технічний сорт. Він потрібний для виробництва цукру і може використовуватися в якості корму для худоби.
  • Мангольд – це листовий буряк. У їжу йдуть соковиті, міцні стебла (зазвичай їх варять або тушкують) і листя, які з вигляду схожі на шпинат, але виростають більш великими і використовуються в салатах. В Європі цей овоч-зелень користується популярністю, в Росії його поки що не оцінили.
  • Польза и вред свекли и можно ли свеклу диабетикам?Поразка очей при цукровому діабеті — важке ускладнення захворювання. Як діабет впливає на зір і які захворювання викликає читайте в рубриці «Поразка очей»

    Що таке гестаційний діабет? У кого він розвивається і чому? Як його запобігти і як лікувати, але якщо з’явився?

    Лікування судом ніг при цукровому діабеті. Детальніше читайте в цій статті

    Користь і шкода буряків

    Якщо розкласти кухонна коренеплід на складові, отримаємо вражаючий набір:

  • основні вітаміни та їх групи;
  • кальцій, цинк, марганець, фосфор, магній, калій;
  • клітковина;
  • фруктові кислоти (щавлева, винна, яблучна, лимонна).
  • При цьому жиру в буряках – нуль, білка – 1,4%, вуглеводів – 9%.
    Діабетикам важливо знати, що буряк містить глюкозу, сахарозу і фруктозу. Це і породжує питання: чи немає заборони на буряки при ЦД. Про це трохи пізніше.

    Цікаве за темою:  Солодкі вівсяні млинці -

    Польза и вред свекли и можно ли свеклу диабетикам?Буряк потрібна всім, у кого відзначені гіпертонія, атеросклероз. Вона зміцнює стінки судин, розширює їх. Якщо низький гемоглобін – допоможуть не тільки м’ясо і препарати заліза, але і буряк. Дуже важлива здатність овоча виводити токсини з організму, регулювати водно-сольовий обмін і стимулювати діяльність кишечника. Антисептичні властивості допоможуть позбутися від застуди, якщо буряковим соком полоскати горло або використовувати його замість крапель в ніс.

    Однак буряк може не тільки допомогти, але й нашкодити повною мірою не Можна зловживати буряковим соком – він підвищує кислотність шлунка. Не випадково навіть здоровим людям рекомендують змішувати соки буряка та моркви в пропорції 1:1. Навіть варений овоч протипоказаний при виразці шлунка. При діареї буряк погіршить стан, те ж відбудеться при остеопорозі, сечокам’яної хвороби та гіпотонії (зниженому кров’яному тиску). При будь-якому з протипоказань від буряка доведеться відмовитися.

    Польза и вред свекли и можно ли свеклу диабетикам?Схуднення при діабеті. Втрата ваги як симптом цукрового діабету

    Чому у діабетиків погано заживають рани? З чим це пов’язано? Детальніше читайте http://saydiabetu.net/oslozhneniya-i-zabolevaniya/xronicheskie/rany/

    Шкірний свербіж при діабеті: причини, лікування, профілактика

    Калорії та інше

    Щоб остаточно уявити собі буряк як можливий елемент діабетичної дієти, вивчіть таблицю нижче:

    Буряк столовий ГІ ХЕ Ккал
    Сира 30 150 40
    Варена 65 150 49

    Взимку багато дієтологів рекомендують виростити на підвіконні бурякову зелень і використовувати в салатах як вітамінну добавку. ГІ молодих листя – всього 15. Також важливо знати, що 1 ХЕ = 125 мл бурякового соку.

    Включати діабетикові в раціон чи ні?

    Зміст відразу декількох видів цукру в буряках начебто робить її забороненим продуктом у діабетичної дієти. Однак щоб глюкоза крові дійсно підвищилася, треба з’їсти приблизно кілограм буряка разом. Навіть пристрасний любитель овоча на таке не здатний.

    Цікаве за темою:  Монастирський чай від діабету. Склад трав

    Польза и вред свекли и можно ли свеклу диабетикам?Відома діабетикам дієта №9 буряк не забороняє. Порція вагою 50-100 грамів дозволить взяти всю користь продукту без прояву шкідливих побічних ефектів. Проте загальні бурякові протипоказання залишаються і повинні бути враховані.

    Молоде листя або свіжовичавлений сік, терта сира чи варена, вінегрет або борщ – буряк може помітно урізноманітнити і оздоровити харчування діабетика. Однак пам’ятайте, що вживання будь-якого продукту краще узгодити з лікуючим лікарем або дієтологом. Тільки в цьому випадку можна остаточно підтвердити необхідність буряків в раціоні.