Корисні властивості гвоздики при цукровому діабеті

Статті для городників-садівників часто розповідають, як самостійно виростити ту чи іншу пряність. Правда, у випадку з гвоздикою це неможливо. Гвоздичне дерево, яке дає цю пряність, росте тільки в теплому кліматі. І отримати урожай можна з дерев, не молодший двадцяти років. Зате двічі на рік.

Що таке гвоздика і якими властивостями володіє?

Кожна пряна гвоздичка – це черешок з круглою головкою і чотирма зубцями. Колір – темно-коричневий, майже чорний. Для отримання приправи збирають великі нерозпущеною бутончики гвоздикового дерева і сушать.

Найголовніший компонент гвоздики – це масло, яке називається эвгенолом. Саме цей компонент дає специфічний аромат і присмак. Вся гвоздичная гіркота зосереджена в черешку, так що в солодких стравах рекомендується використовувати тільки верхівку.

У ста грамах гвоздичок міститься:

Плюс бета-каротин, дубильні речовини, практично всі вітаміни групи В, а вітаміни Е, РР, С, К. З мінералів гвоздика містить магній, цинк, натрій, калій, селен, кальцій і залізо.
Що дає такий багатий склад (крім специфічного аромату і присмаку різних страв):

Гвоздика при цукровому діабеті

Розлади травлення, ожиріння і схильність до інфекцій – ось часті супутники цукрового діабету. Завдяки своїм властивостям гвоздика в харчуванні діабетика – по-справжньому корисна приправа. Тим більше, що вона володіє невеликим цукрознижуючу дію.

Додавати гвоздику в страви потрібно потроху, так як інакше пряність перебиває основну гаму смаків і ароматів. Крім того, навіщо їжі зайва гіркота? У компотах з їх природною солодкістю фруктів краще використовувати тільки гвоздичні головки.
Хорошу підтримку організму діабетика забезпечить гвоздиковий настій. Рецепт простий:

Правда, для стійкого оздоровчого ефекту потрібно приймати настій півроку.

Чим викликане часте сечовипускання при цукровому діабеті?

Препарат Атероклефіт Біо. Склад, призначення, дозування. Детальніше читайте в цій статті

Ячна крупа при діабеті: корисна чи шкідлива?

Гвоздична масло повинно бути у кожного диабетикаМожно також приготувати гвоздична масло. Воно знадобиться для загоєння подряпин, порізів, расчесов. Буде потрібно 100 мл оливкової олії і столова ложка бутончиків. Все закип’ятити, швидко остудити, зберігати в холодильнику.

Щоб перебити запах цибулі і/або часнику, досить розжувати одну гвоздичку. Ясен це теж допоможе, зміцнить їх, що для діабетика важливо.

Протипоказання

Не можна вживати гвоздику майбутнім мамам, оскільки пряність може призвести матку в тонус. Гвоздика також протипоказана при:

Продукти бджільництва при цукровому діабеті: маточне молочко і його корисні властивості

Болі в ногах при ЦД: набряки, трофічні виразки. Детальніше читайте в цій статті

Які крупи можна їсти при цукровому діабеті, а які краще виключити?

Тонкощі зберігання і використання

1. Зберігається цілісна гвоздика дуже добре. Хоча, звичайно, не потрібно закуповувати її кілограмами. А ось мелена приправа видихається практично відразу. Не можна тримати баночку або контейнер з гвоздикою близько до плити.
2. Чим ніжніше і тонше має бути гвоздиковий присмак і аромат, тим пізніше потрібно додавати бутончики в блюдо. Від тривалого кип’ятіння гвоздика дасть багато гіркоти.

Звичайно, не потрібно сприймати гвоздику як природне диво, разом здатне вирішити всі діабетичні проблеми. Але мати цю пряність на кухні діабетикові бажано. Вона різноманітить смак їжі і зробить її корисніше.