Кориця при цукровому діабеті: корисні властивості, рецепти


 

Медики всього світу розробляють склад раціону для діабетиків. Кориця при цукровому діабеті часто використовується прихильниками стародавніх індійських аюрведичних методик лікування з допомогою натуральних продуктів. Практика китайської медицини і останні дослідження американських вчених науково підтверджують ефективність старого народного засіб проти діабету – порошку кориці.

У світі щороку зростає кількість огрядних людей, частішають випадки діагностування цукрового діабету. Чисельність хворих на планеті вже наближається до 300 мільйонів. 90% з них страждають патологією 2 типу. Хвороба супроводжується підвищенням в крові концентрації глюкози з-за зниженою чутливості тканин до інсуліну. Боротьба з цією недугою полягає в постійному контролі рівня цукру і дотриманні дієти.

Склад та кулінарне застосування

Кориця – натуральна спеція з яскраво вираженим ароматом і пекучим, але трохи солодким смаком. Ароматна приправа здавна популярна на Сході, в країнах Європи і Америки. Для отримання кориці з вічнозеленого коричного дерева, використовуючи мідні ножі, знімають тонкими шарами кору й сушать. Висихаюча в тіні кора стає коричневого кольору і скручується в трубочки.

Низькокалорійна (247 ккал на 100 гр) пряність містить переважну вуглеводну частину, харчові волокна, багато вітамінів, макро — і мікроелементів, корисні ефірні масла.

Важливий момент: корицю можна вживати в чистому вигляді – це загрожує утворенням виразок на слизовій оболонці рота.

Застосовується в якості харчової добавки для поліпшення смаку варення, випічки, каш, м’ясних страв, кави, приготування маринадів, шоколаду, глінтвейну. Кориця додається у страви за 5-10 хвилин до їх термічної готовності.

Вплив на організм кориці

Завдяки присутності в складі спеції антиоксиданту і протизапального компоненту эвгинола з класу фенолів, що імітує дію інсуліну поліфенолу, кориця впливає на зниження рівня цукру в крові. Кориця при цукровому діабеті допомагає:

Цікаве за темою:  Яєчна запіканка з сиром і овочами -
  • прискорити метаболізм;
  • зменшити кількість холестерину і тригліцеридів у крові;
  • відновлює чутливість тканин до інсуліну;
  • блокує вільні радикали.
  • Крім того, це хороший засіб боротьби з грибковими інфекціями, для зменшення зубного та м’язового болю, профілактики виразки шлунка та поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

    Корица при сахарном диабете: полезние свойства, рецепти

    Корисні властивості проявляються тільки за умови регулярного і дрібного надходження кориці в організм. Добова норма кориці при діабеті індивідуальна, максимум 7 гр. Починають лікування з 1 гр (п’ята частина ч. л.), поступово збільшуючи дозу під контролем показника глюкози в крові.

    Пряність вживають у складі каші, гарбузового супу, в поєднанні з куркою, посипавши сир або фруктовий десерт. Смачно пити каву або чай з коричної паличкою. Випічка дозволена зрідка і тільки з борошна грубого помелу. Після закінчення 2-3 годин після додавання в їжу гіпоглікемічні властивості кориці втрачаються.

    Обмеження і заборони на корицю

    Ароматна спеція протипоказана при:

  • алергії на продукт, вагітності та під час лактації;
  • гіпертонії, гастриту або виразки шлунка, хронічних хвороб печінки;
  • внутрішніх і зовнішніх кровотеч, порушення згортання крові;
  • довго триваючих порушення стільця;
  • онкології травного тракту.
  • Потрібно дотримуватися обережності і постійно контролювати динаміку значень показника глюкози в крові, якщо кориця при цукровому діабеті комбінується з прийомом ліків або добавок, що містять: хром, альфа-ліпоєвої кислоти, кінський каштан, сибірський женьшень, подорожник, пажитник, кіготь диявола, панакс, часник і гіркий диню.

    Рецептури лікувальних напоїв

    Мед+кориця

    Корица при сахарном диабете: полезние свойства, рецепти

    Рецепт медового напою досить простий. Інгредієнти: кориця і мед. Заварюють цілющий настій напередодні ввечері. Мед при нагріванні втрачає свою корисність, тому потрібно залити окропом у звичайному склянці 1 ч. л. меленої кориці, а через півгодини додати рідкий мед (2 ч. л.) і поставити в холодильник мінімум на 12 годин.

    Цікаве за темою:  Зайва вага і сон

    Приймати теплим по половині склянки наступним вранці до їжі і перед сном. Після тижневого курсу зробити перерву на тиждень. Важливо: мед повинен бути натуральним і непастеризовані!

    Чорний чай+кориця

    Корица при сахарном диабете: полезние свойства, рецепти

    Рецепт такий: 150 мл чорного чаю (не дуже міцного) додати чверть ч. л. коричного порошку і настояти 5– 10 хвилин. Для смаку можна додати у невеликій кількості мед. Особливу увагу: вживати тільки при відсутності алергії на мед!

    Кефірний напій

    Корица при сахарном диабете: полезние свойства, рецепти

    Рецепт цього напою також нескладний у приготуванні: змішати по 0,5 ч. л. подрібненого імбирного кореня (не віджимати) і кориці, мелений червоний перець на кінчику ножа, залити склянкою кефіру домашнього приготування. Приймати до їди 1 раз на день.

    Кефір+кориця

    Корица при сахарном диабете: полезние свойства, рецепти

    Простий рецепт кориці з кефіром під силу приготувати будь-кому. Протягом 10 днів перед сніданком і на ніч випивати по склянці кефіру з додаванням 0,5 ч. л. спеції. Після розмішування потрібно почекати 20 хвилин.

    Кожен організм індивідуальний, і щоб не нашкодити самостійно обраним методом лікування потрібно обов’язково попередньо проконсультуватися з ендокринологом.