Яловиче печеня по-китайськи з соусом хойсин


 

Для діабетиків, які люблять побалувати себе чим-небудь смачненьким, саме час приготувати печеня з яловичини по-китайськи з смачним і оригінальним соусом хойсин. Це смачно і корисно. Слід дотримуватися покрокового рецепту приготування, щоб все вийшло так, як потрібно. Блюдо смачне, апетитне.

Інгредієнти:

  • пісний оковалок яловичини – 400 грам;
  • соус теріякі соєвий, малосольний – 2 ст. л.;
  • гриби шиітаке – 10 капелюшків середнього розміру;
  • цукровий горох – 240 г;
  • солодкий перець – 2 червоних, побільше;
  • соус хойсин – 3 ст. л.;
  • кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
  • стакан і ще 1/4 частину курячого, злегка підсоленого бульйону;
  • соняшникова олія – 1 ст. л.;
  • зелений лук, дрібно покришений – 2 ст. л.;
  • 2 подрібнених часникового зубчики.
  •  

    Як приготувати:

    1. Для того щоб м’ясо краще різалося, варто остудити, відправивши в холодильник на півгодини. Потім слід порізати м’ясо на смужки товщиною 3 міліметри – різати слід упоперек волокон. Перемішавши м’ясо з соусом теріякі в окремій мисці, відправте в холодильник мінімум на 15 хвилин.
    2. Гриби, вірніше, їх капелюшки, слід тонко порізати, а ніжки – викинути. Позбавте горохові стручки від волокон, обріжте кінці. Перці ріжуться тонко, смужками. Змішайте соус хойсин з крохмалем і 1/4 склянки бульйону – необхідно домогтися гладкості.
    3. Розжаримо сковорідку, додайте ложку соняшникової олії. Далі в ній підсмажте зелену цибулю протягом хвилини. Потім перекладіть його в глибоку миску. Прожарте на сковороді м’ясо з часником. Важливо, щоб не було рожевого кольору, на це буде потрібно близько пари хвилин.
    4. Перекладіть м’ясо до цибулі. Обсмажте гриби на соняшниковій олії протягом 3 хвилин. Додайте їх до м’яса і цибулі. Тепер прийшла черга смажитися гороху і перцю – пари хвилин буде цілком достатньо, щоб добитися м’якості.
    5. Тепер залишається викласти всі овочі та м’ясо на сковороду, влити склянку бульйону і тушкувати на середньому вогні пару – трійку хвилин, накривши кришкою. Далі суміш збивається з соусом хойсин і нагрівається до закипання, потім ще одну хвилину.
    Цікаве за темою:  Перший раз у перший клас з цукровим діабетом | Цукор в нормі!

    Рецепт розрахований на 4 порції. Для однієї порції калорійність становить 265 кілокалорій, а кількість вуглеводів – 27 грам (близько 3 ХЕ).