Які фрукти можна при цукровому діабеті: користь чи шкода


 

Досить довго традиційна медицина дотримувалася тієї точки зору про шкоду фруктів при цукровому діабеті. Думка підтверджувалося наявністю підвищеного вмісту в них швидких вуглеводів, які підвищують глікемію. Але, з часом ситуація дещо змінилася, оскільки було проведено багато досліджень. Які фрукти можна при цукровому діабеті, важливо знати кожному діабетикові.

Глікемічний індекс

Дуже важливим моментом, які ягоди і фрукти при цукровому діабеті, є глікемічний індекс. Він являє собою швидкість засвоєння поживних речовин, зокрема вуглеводів, при цьому є одним з критеріїв складання рекомендацій щодо раціону діабетика.

Існують продукти з:

  1. Низьким глікемічним індексом, який складає менш 30%. Ці продукти можна всім пацієнтам з діабетом. До них відносяться: крупи, овочі, нежирне м’ясо і риба.
  2. Індекс глікемії на рівні 30-70% вважається середнім. Він повинен враховуватися при титруванні інсулінотерапії. Це яєчний жовток, бобові, гречка, буряк, молочні та молочнокислі продукти.
  3. Понад 70% це високий глікемічний індекс. Продукти, що характеризуються високим відсотком індексу глікемії, повинні бути суворо обмежені. До них відносяться всі солодощі, картопля, рис, манна і ячна крупи. Найбільший відсоток зазначається у цукру, білого хліба, кукурудзи. Вони категорично заборонені до прийому діабетикам.

Слід зазначити, що у всіх фруктах відзначається високий вміст вітамінів, тому вони корисні для кожної людини. Вони дозволяють поліпшити імунітет, нормалізувати рівень мікроелементів і роботу організму в цілому, позитивно впливають на обмінні процеси.

Клітковина

Какие фрукти можно при сахарном диабете: польза или вред

Ті овочі і фрукти, які багаті на пектин, клітковину, є дуже корисними для будь-якого діабетика. Вона може бути розчинної і нерозчинної. Розчинна міститься в яблуках і грушах. При контакті з водою вона розбухає і набуває желеподібну форму, яка сприяє зниженню холестерину, нормалізації глікемії.

Нерозчинна клітковина бере участь у нормалізації процесів травлення. Вона дозволяє досягти почуття насичення навіть при незначних розмірах порцій. Це дуже важливо для людей, які люблять багато їсти.

Цікаве за темою:  Хороший сон - відмінна профілактика діабету!

Деякі корисні фрукти містять відразу два види клітковини, наприклад, яблука. Слід зазначити, що висока її зміст дозволяє знизити масу тіла. Особливо це стосується другого типу захворювання.

Які фрукти можна при цукровому діабеті, в яких з них багато клітковини:

  • цитрусові;
  • банани;
  • яблука, груші з шкіркою;
  • плоди малини, полуниці;
  • сливи, абрикоси, персики;
  • диня, кавун.
  • Крім тих фруктів, які легко можна роздобути, корисно вживати і рідкісні, тропічні – ківі, манго, ананаси, гранати.

    Слід розуміти, що якщо зварена в цукрі плід автоматично перетворюються у заборонені і такі фрукти не можна їсти при цукровому діабеті. Тому їх потрібно їсти свіжими або замороженими. Не слід віддавати перевагу магазинним або свіжовичавленим сокам, оскільки вони володіють високим індексом глікемії.

    Вплив фруктів на пацієнтів

    Какие фрукти можно при сахарном диабете: польза или вред

    Найбільш корисними для діабетиків є яблука і груші. Вони містять пектини, клітковину, вітаміни, мікроелементи. Пектин необхідний для нормального метаболізму і зниження холестерину. Це дозволяє знизити віддалені ризики діабету, такі як великі судинні патології – інфаркти, інсульти. Він бере участь у стабілізації роботи органів травлення.

    Головним позитивним дією пектину є дезінтоксикація крові. При цьому високий цукор по своїй суті являє собою отруту для людського організму, викликає велику кількість небажаних ускладнень. Пектин дозволяє усунути з крові так звані продукти розпаду, що сприяє збереженню гомеостазу.

    Вишня містить кумарин, який сприяє розчиненню тромбів. Зазвичай вони утворюються при другому типі діабету, фоновим захворюванням є атеросклероз. Вживання в їжу вишні дозволяє знизити дозування антиагрегантних препаратів.

    Цитрусові багаті обома типами клітковини, вітаміну С. найкориснішим з них вважається грейпфрут, оскільки він дозволяє поліпшити стан кровоносних судин, ефективно знижує масу тіла. Діабетикам рекомендується з’їдати хоча б по четвертинці плода в день. Не рекомендовано вживати мандарини, оскільки вони містять велику кількість глюкози.

    Ківі також має властивості регуляції ваги і глікемії. Ендокринологи, а також дієтологи часто рекомендують його пацієнтам з патологією підшлункової залози або зайвою вагою. Речовини, які містяться в цьому фрукті, спалюють жир і холестерин і сприяють поліпшенню судинного тонусу.

    Цікаве за темою:  Склад замінника цукру Сologran | Цукор в нормі!

    Плоди баштанних слід вживати з обмеженням та з урахуванням їх особливостей:

  • високий глікемічний індекс – близько 75%;
  • низька калорійність – близько 40 на 100 грам;
  • 1 хлібна одиниця відповідає приблизно 135 грам м’якоті плодів;
  • невисокий вміст калію;
  • наявність у складі фруктози і сахарози. Це означає, що їх також потрібно враховувати;
  • при тривалому зберіганні концентрація глюкози збільшується;
  • велика кількість магнію, фолієвої кислоти.
  • Корисною властивістю кавуна є те, що він не містить високої кількості калорій, і в ньому багато клітковини і води. Зазвичай рекомендують його вживати як альтернативу для швидких вуглеводів. Негативним моментом вважається високий індекс глікемії. Діабетик повинен враховувати:

    1. Кавун може спровокувати короткочасну гіпоглікемію. У здорових людей наслідком вживання кавуна може стати відчуття голоду, яке досить шкідливий для пацієнтів діабет, особливо якщо мова йде про другому типі захворювання. Це обумовлено тим, що люди починають заїдати виник голод, що також призведе до дестабілізації глікемії;
    2. При діабеті першого типу слід враховувати хлібні одиниці для титрування дозування інсуліну;
    3. При другому типі діабету слід обмежити вживання кавуна до 200 грам. Можна за його рахунок замінити інші швидкі вуглеводи.

    Диня також має свої особливості:

    1. 1 хлібна одиниця дорівнює 100 грамам;
    2. Низька калорійність – 39 ккал в 100 грамах;
    3. Глікемічний індекс дещо нижче, чим у кавуна – 65%, при цьому в 100 грамах м’якоті знаходиться близько 6 грамів вуглеводів;
    4. Незначний вміст калію;
    5. Диня, як і кавун, містить і інші вуглеводи, на які потрібно орієнтуватися.

    Соки

    Какие фрукти можно при сахарном диабете: польза или вред

    При складанні індивідуального меню для пацієнта з таким захворюванням, як цукровий діабет, лікар зобов’язаний вказати, які фрукти можна їсти. Крім тих продуктів, які легко піднімають цукор, слід відмовитися від фруктових соків. Але, і тут є деякі винятки:: лимонний і гранатовий соки.

    Цікаве за темою:  Як вибрати яйця при цукровому діабеті?

    Лимонний сік слід пити маленькими ковтками, не рекомендовано розбавляти водою або класти в нього цукор. Такий сік добре впливає на кровоносні судини, виконуючи профілактику атеросклерозу. Він покращує метаболізм і виводить з організму токсини.

    Гранатовий сік дозволяє попередити ускладнення цукрового діабету. Ще одним його плюсом є те, що він робить позитивний вплив на систему кровотворення, і досить часто лікарі рекомендують його пити при різних анеміях. В гранатовий сік слід додавати мед.

    Хворим, у яких відзначається підвищення кислотності шлункового соку, при гастритах і виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, краще відмовитися від вищевказаних продуктів.

    Сухофрукти

    Какие фрукти можно при сахарном диабете: польза или вред

    Людям, страждаючим цукровим діабетом, сухофрукти категорично заборонені унаслідок високого вмісту в них цукру. Рішенням цієї проблеми може послужити приготування морсів і компотів. При цьому вкрай важливо спочатку замочити сухофрукти в холодній воді протягом 6 годин. Можна додати у готовий компот трохи цукрозамінника.

    Не слід їсти сушені банани, папайю, інжир і диню.

    Якщо лікарю вдається правильно підібрати дієту для пацієнта, то дозволено їсти практично все. Головне – стежити за гликемией і гликозилированним гемоглобіном, адже саме ці два показника при підвищенні є прогностично несприятливими. Перш чим змінювати свою звичну дієту, слід отримати консультацію лікаря з метою складання оптимального поживного раціону.