«Хрустка загадка» (з редису і топінамбура)

Одне з достоїнств страви з сирих бульб топінамбура (земляної груші або артишоку – варіанти назв овоча) – вміст інуліну, необхідного для хворих на цукровий діабет речовини, що поліпшує процес травлення.

Потрібен мінімум інгредієнтів:

Вихід – 430 гр (210,6 ккал). На 100 гр страви всього 49 калорій, кількість хлібних одиниць – 0,65. Оригінальний салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) ідеальний для включення до дієтичне меню при цукровому діабеті.

Спосіб приготування простий:

1. Очистити і натерти овочі на крупній тертці. Перемістити до красиву ємність, перемішати.
2. Салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) майже не потрібно підсолювати. На закінчення заправити сметаною.