«Хрустка загадка» (з редису і топінамбура)
Одне з достоїнств страви з сирих бульб топінамбура (земляної груші або артишоку – варіанти назв овоча) – вміст інуліну, необхідного для хворих на цукровий діабет речовини, що поліпшує процес травлення.
Потрібен мінімум інгредієнтів:
Вихід – 430 гр (210,6 ккал). На 100 гр страви всього 49 калорій, кількість хлібних одиниць – 0,65. Оригінальний салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) ідеальний для включення до дієтичне меню при цукровому діабеті.
Спосіб приготування простий:
- Очистити і натерти овочі на крупній тертці. Перемістити до красиву ємність, перемішати.
- Салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) майже не потрібно підсолювати. На закінчення заправити сметаною.