«Хрустка загадка» (з редису і топінамбура)


 

Одне з достоїнств страви з сирих бульб топінамбура (земляної груші або артишоку – варіанти назв овоча) – вміст інуліну, необхідного для хворих на цукровий діабет речовини, що поліпшує процес травлення.

Потрібен мінімум інгредієнтів:

  • 200 гр топінамбура;
  • 200 г редиски;
  • 30 гр сметани;
  • кілька крупинок солі.
  • Вихід – 430 гр (210,6 ккал). На 100 гр страви всього 49 калорій, кількість хлібних одиниць – 0,65. Оригінальний салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) ідеальний для включення до дієтичне меню при цукровому діабеті.

    Спосіб приготування простий:

    1. Очистити і натерти овочі на крупній тертці. Перемістити до красиву ємність, перемішати.
    2. Салат «Ніжний загадка» (з редису і топінамбура) майже не потрібно підсолювати. На закінчення заправити сметаною.

    Цікаве за темою:  Хороший сон - відмінна профілактика діабету!