Холодний томатний суп —


 

Перша страва – це не обов’язково тарілка палючого борщу. Влітку, у спеку, або взимку, коли повітря у квартирі нагрівають і сушать радіатори опалення, зовсім непогано пообідати холодним супом. А якщо дієтичне блюдо і швидко готується, що ще потрібно при діабеті?

Продукти:

  • помідори свіжі середні – 6 шт.;
  • базилік – маленький пучок;
  • оцет винний – 1 ст. л.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • трохи морської солі і чорного перцю.
  • Готуємо:

    1. Помідори облити окропом, потім холодною водою і очистити від шкірки. Щоб полегшити собі завдання, попередньо на кожному помідорі можна хрестом надрізати шкірку. Потім видалити насіння і порізати м’якоть на невеликі шматочки.
    2. Базилік витримати пару хвилин в теплій воді, добре промити, дрібно нарізати.
    3. У блендері змішати помідори з базиліком, олією і оцтом, посолити і поперчити.
    4. Суп вже майже готовий, залишилося лише витримати його в холодильнику приблизно 20 хвилин.

    Вийде чотири порції страви, яке не тільки вгамує голод, але і позбавить від спраги. Калорійність (75 ккал) дозволяє з’їсти тарілку супу з дієтичним хлібцем. Білки – 1,5 г, жири – 3 г, вуглеводи – 10,5 г

    Цікаве за темою:  Мус з йогурту з лаймом в якості чудового десерту