Холестерин: все що потрібно знати


 

Холестерин — корисно чи шкідливо?

Холестерин — речовина, яка необхідна для утворення клітинних оболонок. Він забезпечує їх еластичність і проникність, а значить, можливість отримувати поживні речовини. Це жирову речовину необхідно нам:

  • для синтезу вітаміну D;
  • для синтезу гормонів: кортизолу, естроген, прогестерон, тестостерон;
  • для вироблення жовчних кислот.
  • Крім того, холестерин захищає еритроцити в крові від гемолітичних отрут. І ще: холестерин входить до складу клітин і нервових волокон.

    Холестерин необхідно організму в певних кількостях.Така велика кількість життєво важливих функцій може виконувати тільки корисна речовина. Чому тоді засоби масової інформації говорять про шкоду холестерину і обмежують його вживання? Чому для діабетиків високий холестерин так само небажаний, як підвищений цукор? Давайте розберемося в цьому питанні, розглянемо різновиди холестерину та їх вплив на організм діабетика.

    Холестерин і ламкість судин

    Наведемо цікавий для прихильників холестеринових дієт факт: 80% холестерину синтезується в організмі людини (клітини печінки). І тільки решта 20% надходять з їжею.Підвищена вироблення холестерину відбувається в організмі при певних умовах. При втраті судинами еластичності в клітинах печінки виробляється підвищена кількість холестерину. Він осідає на мікротріщинах і трамбує їх, попереджаючи подальший розрив судинних тканин.

    Збільшення розмірів і кількості холестеринових відкладень звужує просвіт судин і порушує кровообіг. Ламкі заповнені бляшками бляшками судини стають причиною інфарктів, інсультів, серцевої недостатності та інших судинних захворювань.

    При високому холестерин важливо переглянути спосіб життя і відмовитися від впливу факторів, які знижують еластичність судин, формують мікротріщини і цим викликають посилене вироблення холестерину в печінці людини:

  • Ожиріння і вживання транс-жирів.
  • Недолік клітковини в їжі і кишечнику.
  • Малорухомість.
  • Куріння, алкоголь і інші хронічні отруєння (наприклад, промислові та міські викиди автотранспорту, екологічні отрути — добрива в овочах, фруктах і ґрунтових водах).
  • Недолік харчування судинних тканин (вітамінів, особливо А, С, Е і Р, мікроелементів та інших речовин для регенерації клітин).
  • Підвищена кількість вільних радикалів.
  • Цукровий діабет. Хворий на цукровий діабет постійно отримує у кров збільшена кількість холестерину.
  • Чому при діабеті страждають судини, і виробляється збільшену кількість жирової речовини?

    Діабет і холестерин: як це відбувається?

    Холестерин: всё что нужно знатьПри цукровому діабеті перші нездорові зміни формуються в судинах людини. Солодка кров знижує їх еластичність і підвищує ламкість. Крім того, при діабеті виробляється підвищена кількість вільних радикалів.

    Цікаве за темою:  Дієта при цукровому діабеті 2 типу: яке меню на кожен день

    Вільні радикали — це клітини з високою хімічною активністю. Це кисень, який втратив один електрон і став активним окислювачем. В організмі людини речовини радикали необхідні для боротьби з інфекцією.

    При діабеті вироблення вільних радикалів значно збільшується. Ламкість судин і уповільнення кровотоку формує запальні процеси в судинах і оточуючих їх тканинах. На боротьбу з вогнищами хронічного запалення виступає армія вільних радикалів. Так утворюються множинні мікротріщини.

    Джерелами активних радикалів можуть бути не тільки молекули кисню, але і азот, хлор, водень. Наприклад, в димі сигарет утворюються активні сполуки азоту і сірки, вони руйнують (окислюють) клітини легенів.

    Холестерин: всё что нужно знатьЯк розрахувати правильну дозу інсуліну і які наслідки неточної інсулінотерапії можуть виникнути?

    Вітаміни Доппельгерц для діабетиків: коли і при яких ситуаціях призначають цей препарат?

    Гірудотерапія в лікуванні діабету. Чим допоможуть п’явки при діабеті?

    Модифікації холестерину: «хороший» і «поганий»

    Холестерин: всё что нужно знатьВажливу роль у процесі формування холестеринових відкладень відіграє модифікація жирової речовини. Хімічний холестерин — жирний спирт. Він не розчиняється у рідинах (крові, воді). В крові людини холестерин знаходиться в з’єднанні з білками. Ці специфічні білки — транспортери холестеринових молекул.

    Комплекс холестерину і білка-транспортера називається ліпопротеїдом. У медичній термінології розрізняють два види комплексів:

  • ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ). Високомолекулярні добре розчиняються в крові, не формують осаду або відкладень на стінках судин (бляшок). Для простоти виступів цей високомолекулярний комплекс холестерин-білок називають «хорошим» або альфа-холестерином.
  • ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ). Низькомолекулярні важко розчиняються в крові і схильні до випадання в осад. Вони утворюють на стінках судин так звані холестеринові бляшки. Цей комплекс отримав назву «поганого» або бета-холестерину.
  • Холестерин: всё что нужно знать«Хороший» і «поганий» види холестерину повинні бути в крові людини в визначених кількостях. Вони виконують різні функції. «Хороший» — виводить холестерин з тканин. Крім того, він захоплює зайвий холестерин і також виводить його з організму через кишечник). «Поганий» — транспортує холестерин до тканин для будівництва нових клітин, вироблення гормонів і жовчних кислот.

    Аналіз крові на вміст холестерину

    Медичний аналіз, який дає інформацію про кількість «хорошого» і «поганого» холестерину в крові, називається аналізом крові на ліпіди. Результат цього аналізу називають липидограммой. Він показує кількість загального холестерину та його модифікацій (альфа і бета), а також вміст тригліцеридів.
    Загальна кількість холестерину в крові повинна бути в межах 3-5 моль/л для здорової людини і до 4,5 ммоль/л для хворого на діабет.

    Цікаве за темою:  Вівсяне печиво
  • При цьому 20% загальної кількості холестерину має припадати на «хороший» ліпопротеїн (від 1,4 до 2 ммоль/л для жінок і від 1,7 до моль/л у чоловіків).
  • 70% загального холестерину повинно діставатися «поганому» липопротеину (до 4 ммоль/л незалежно від статі).
  • Холестерин: всё что нужно знатьСтійке перевищення кількості бета-холестерину призводить до атеросклерозу судин (докладніше про захворювання можна почитати в цій статті). Тому хворі на цукровий діабет здають цей аналіз кожні півроку (щоб визначити ризик судинних ускладнень і вчасно вжити заходів для зниження ЛПНЩ крові).

    Недолік будь-якого з холестеринів так само небезпечний, як їх надлишок. При недостатній кількості «високого» альфа-холестерину послаблюється пам’ять і мислення, з’являється депресія. При нестачі «низького» бета-холестерину формуються збої в транспортуванні холестерину до клітин, а значить, сповільнюються процеси регенерації, вироблення гормонів і жовчі, ускладнюється перетравлення їжі.

    Холестерин: всё что нужно знатьЯкі вітаміни відносяться до водорозчинних, якими властивостями володіють і які головні джерела?

    Ускладнення діабету: пародонтит при діабеті — причини, симптоми, лікування

    Які продукти вважаються забороненими при діабеті і чому?

    Діабет і холестериновая дієта

    Людина отримує з їжею всього 20 % холестеринового речовини. Обмеження холестерину в меню не завжди дозволяє попередити холестеринові відкладення. Справа в тому, що для їх утворення недостатньо лише наявності «поганого» холестерину. Необхідні мікропошкодження судин, на яких формуються холестеринові відкладення.

    При захворюванні діабетом судинні ускладнення є першим побічною дією хвороби.Діабетикові потрібно обмежувати в розумних кількостях надходять в організм жири. І вибірково ставитися до видів жирових речовин у їжі, не вживати тваринні жири та продукти з транс-жирами. Наведемо перелік продуктів, які необхідно обмежити в меню хворого на діабет:

    Холестерин: всё что нужно знать

  • Обмежується жирне м’ясо (свинина, баранина), жирні морепродукти (червона ікра, креветки) і субпродукти (печінка, нирки, серце). Можна їсти дієтичне куряче м’ясо, нежирні сорти риби (хек, тріска, судак, щука, камбала).
  • Виключається ковбаса, копченості, м’ясні і рибні консерви, майонез (містять транс-жири).
  • Виключаються кондитерські вироби, фаст-фуди і чіпси (вся сучасна харчова індустрія працює на основі дешевих транс-жирів або дешевого пальмової олії).
  • Цікаве за темою:  Запіканка з індичатини з томатом у власному соку

    Що можна діабетикам з жирів:

  • Рослинні олії (соняшникова, лляна, оливкова, але не пальмова — воно містять у великій кількості насичені жири і канцерогени, і не соєва — користь соєвої олії знижується його здатністю згущувати кров).
  • Молочні продукти з невисоким вмістом жиру.
  • Заходи для зниження холестерину при діабеті

    Холестерин: всё что нужно знать

  • Фізична активність;
  • відмова від самоотруєнь;
  • обмеження жирів у меню;
  • збільшення клітковини в меню;
  • антиоксиданти, мікроелементи, вітаміни;
  • а також строгий контроль вуглеводів у їжі для зменшення кількості цукру в крові і поліпшення еластичності судин.
  • Вітаміни — це потужні антиоксиданти (про вітаміни і добової потреби в них читайте в цій статті). Вони регулюють кількість вільних радикалів (забезпечують рівновагу окислювально-відновної реакції). При діабеті сам організм не справляється з високою кількістю активних окислювачів (радикалів).

    Необхідна допомога повинна забезпечувати наявність в організмі наступних речовин:

  • Синтезується в організмі потужний антиоксидант — водорозчинне речовина глутатіон. Він виробляється при фізичних навантаженнях у присутності вітамінів групи В.
  • Надходять ззовні:
  • мінерали (селен, магній, мідь) — з овочами та зерновими крупами;
  • вітаміни Е (зелень, овочі, висівки), З (кислі фрукти і ягоди);
  • флавоноїди (обмежують кількість «низького» холестерину) — містяться в цитрусових.
  • Хворим на діабет необхідний постійний контроль різних процесів. Треба вимірювати рівень цукру в крові, ацетону в сечі, артеріальний тиск і кількість «низького» холестерину в складі крові. Контроль холестерину дозволить своєчасно визначити поява атеросклерозу і вжити заходів для зміцнення судин і корекції харчування.