Голубці з гречкою зі сметанним соусом для дієтичного харчування


 

Всім без винятку сподобаються голубці з гречкою, якщо запекти їх в сметанному соусі. Це дуже смачне і ситне ласощі на друге, яке ще й корисно як для здорових, так і для хворих на цукровий діабет. Його можна використовувати для позбавлення від жирових відкладень.

Інгредієнти:

  • 170 грам білокачанної капусти;
  • 40 г гречки;
  • третя частина яйця;
  • 5 грам вершкового масла;
  • 20 г ріпчастої цибулі;
  • 2 г борошна;
  • 15 грам двадцятивідсотковій сметани.
  • Спосіб приготування:

    1. Капусту слід вимити під холодною водою і позбавити від верхніх листків.
    2. Вода доводиться до кипіння, в неї опускається капуста вариться до напівготовності. Потім трохи охолоджується і розбирається на окремі листки.
    3. Там, де черешки потовщені, потрібно відбити з допомогою кухонного молоточка ці місця.
    4. Далі слід приготувати фарш. Для цього з гречки вариться каша – вона повинна вийти розсипчастою. Цибулю нарізати дрібно і обсмажується, змішується з яйцем і з’єднується з кашею.
    5. Фарш викладає на листя капусти – згортається у вигляді циліндрів.
    6. Голубці слід викласти на деко, змастивши його олією.
    7. Запікати ласощі необхідно протягом 10 хвилин, після чого залити сметанним соусом і продовжити готувати в духовці ще півгодини.

    Сметанний соус готується наступним чином:

    1. Борошно просіюється і підсушується на сковороді без зміни кольору, розтирається з вершковим маслом і розвести овочевим відваром, в обсязі 30 мілілітрів. Необхідно домогтися однорідної маси.
    2. Все це слід півгодини відварювати – при цьому має бути невелике кипіння. Далі маса проціджують і змішують з сіллю, сметаною.
    3. Соус продовжує варитися ще п’ять хвилин, потім проціджують.

    При подачі голубці поливається соусом із сметани і посипаються нарізаною зеленню.

    Поживна цінність продукту наступна:

    Цікаве за темою:  Спогади про минуле... | Цукор в нормі!
  • калорійність – 265,5 кілокалорій;
  • 8,9 грама білків;
  • 8,7 грама жирів;
  • 37,9 грама вуглеводів.