Філе тріски з виноградом —


 

Свято, відпустку, вихідний або просто бажання з’їсти що-небудь особливе – ось чотири приводу зайнятися приготуванням цього чудового блюда. Він володіє прекрасним смаком і красиво на вигляд. Крім того, це відмінне білкове страву, поживна, але легке.

Продукти:

  • філе тріски (можна взяти палтус) – 0,5 кг;
  • білий виноград без кісточок – 100 г;
  • борошно цільнозернові – 2 ст. л.;
  • знежирений і несолоний курячий бульйон – чверть склянки;
  • столова ложка лимонного соку;
  • молоко знежирене – ¾ склянки;
  • маргарин дієтичний – 1 ст. л.;
  • сухе біле вино – чверть склянки;
  • за смаком морська сіль і мелений чорний перець.
  • Готуємо:

    1. Тріска – риба ніжна, тому поводитися з нею треба обережно. Шматочки філе промити, обсушити, скласти в каструлю, посипати сіллю і перцем.
    2. Змішати вино, бульйон, сік лимона. Цим соусом полити рибу, поставити на малий вогонь і тушкувати 15 хвилин, відставити.
    3. Маргарин розтопити на плиті, зняти з вогню, вмішати муку. Знову поставити на плиту, влити при помішуванні молоко тонкою цівкою.
    4. Взяти відповідну форму для запікання, налити туди сік, який вийшов при гасінні тріски. Викласти туди ж рибу (дуже обережно).
    5. Виноградини порізати на половинки, якщо є кісточки, прибрати. Викласти виноград на рибу, запекти в духовці на середньому вогні приблизно 5 хвилин, риба повинна трохи підрум’янитися.

    Виходить 4 порції. Кожна порція – це 180 ккал, 25 г вуглеводів, 4 г жиру, 8 г вуглеводів. В залежності від строгості дієти можна подати як гарнір парові овочі.

    Цікаве за темою:  Солодкі вівсяні млинці -