Дієтичний суп з фрикадельками —
Це блюдо існує у величезній кількості варіантів, як не бути діабетичному? Особливу принадність додають ароматні трави. Ще один плюс – мала кількість вуглеводів.
Продукти для супу:
Продукти для фрикадельок:
Готуємо:
- Помідори очистити від шкірки, перетворити на пюре.
- Нарізати кубиками очищені кабачки і моркву.
- Взяти каструлю з товстим дном нагріти в ній масло, швидко обсмажити роздавлений часник, цибулю і моркву. Додати помідорне пюре, бульйон, трави. Коли закипить, зменшити вогонь і потримати під кришкою 5 – 7 хвилин (морква повинна розм’якнути).
- Тим часом змішати всі інгредієнти для приготування фрикадельок, накатати маленьких кульок. Ідеально, якщо їх число буде ділитися на 10. Викласти в суп, дати поваритися 15 хвилин.
- Потім викласти макарони (варити 10 хвилин), потім – кабачки, хвилини через дві – дрібно нарізаний шпинат. Зняти з вогню і дати настоятися 20 – 25 хвилин.
Вийде 10 порцій супу з приголомшливим ароматом. У кожній – 175 ккал, 15,5 г білків, 7,2 г жирів, 11,8 г вуглеводів.