Дієтична м’ясна солянка —
М’ясна солянка – це багатьма улюблене блюдо. Але часто надто жирне. Добре, що є дієтичний варіант – смачний, збалансований і безпечний
Продукти:
Готуємо:
- Яловичину відварити окремо, мову і нирки. Мова після готовності промити під холодною водою і відразу зняти шкірку. У нирок перед варінням видалити сечоводи та плівку, потім порізати нирки на скибочки. Опускати тільки в киплячу воду (варяться не більше десяти хвилин). Для солянки використовувати яловичий бульйон.
- Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на вершковому маслі, додати томатну пасту.
- Зняти шкірку з солоних огірків. Якщо у них великі насіння – прибрати. Порізати маленькими кубиками.
- З лимона зняти шкірку, порізати на кружечки, можна додатково на четвертинки.
- М’ясні інгредієнти дрібно порізати.
- Яловичий бульйон довести до кипіння. Покласти м’ясо, огірки, каперси, пасеровану цибулю. 10 хвилин варити на слабкому вогні. Спробувати, посолити. В самому кінці покласти сметану, знову довести до кипіння, відставити.
- Лимон, маслини і зелень покласти в тарілку при подачі.
Із зазначених інгредієнтів виходить орієнтовно три порції. У кожній 259 ккал, 13 г білків, 19 г жиру, 6 г вуглеводів