Дієта при цукровому діабеті 2 типу: яке меню на кожен день


 

Дієта діабетика другого типу: пам’ятка, приблизний тижневий раціон

Проблема харчування для людей з солодкою хворобою стоїть досить гостро, а численні рекомендації в інтернеті вносять ще більшу плутанину в уми пацієнтів.

Сьогодні ви дізнаєтеся про правильній дієті при цукровому діабеті 2 типу, яке має бути зразкове меню діабетика на кожен день, раціон на початковій стадії і при підозрі на діабет і багато іншого.

Я не претендую на істину в останній інстанції, але згідно досвіду на даний момент мої рекомендації є найбільш ефективними і приносять відчутний результат. Якщо ви хочете повернути своє здоров’я, то уважно читайте матеріал статті.

Якою має бути дієта при цукровому діабеті 2 типу?

При виборі оптимальної дієти для лікування цукрового діабету 2 типу необхідно пам’ятати про цілі, які вона переслідує. Для покращення самопочуття та збереження здоров’я необхідно (основні цілі):

  • зниження ваги, зменшення об’єму талії і стегон
  • зменшення рівня інсуліну та глюкози крові
  • нормалізація ліпідного спектру та артеріального тиску
  • Крім цього, дієта повинна бути комфортною, фізіологічній, містити повний спектр поживних речовин, як макронутрієнтів (білки, жири і правильні вуглеводи), так і мікронутрієнти (вітаміни і мінерали). Харчування повинно бути таким, щоб людина змогла дотримуватися її все життя.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Якщо дієта буде жорсткою і викликати дискомфорт, то слідувати їй буде важко і пацієнт все одно повернеться до старого стилю харчування, а це значить, що витрачені зусилля будуть марними. До того ж виникне глибоке розчарування і втрата віри в себе і в свій успіх.

    В офіційній медицині призначається так звана дієта №9, але вона абсолютно не відповідає перерахованим критеріям і не підходить діабетикам. Також для зниження ваги рекомендую дієту №8, яка відрізняється низьким калоражем і малою кількістю жирів. Хоча в останні кілька років доведено, що низькокалорійні дієти не працюють, а зниження жиру в харчуванні веде до збільшення споживання вуглеводів, які підвищують рівень цукру та інсуліну в організмі. Крім цього, дефіцит надходження корисних жирів призводить до дефіциту життєво необхідних речовин (жиророзчинних вітамінів групи мінералів, Омега-3 ЖК, фосфоліпідів, лецитину та інших).

    Яку дієту потрібно дотримуватися при цукровому діабеті другого типу? На мою практичного досвіду правильної і ефективною дієтою вважається харчування з низьким споживанням вуглеводів, нормальним споживанням білка і високим споживанням правильних жирів.

    Саме такий варіант харчування вирішує всі поставлені завдання і сприяє досягненню зазначених цілей в 90 % випадків. У кого-то результат видно вже на першому місяці лікування, комусь потрібно трохи більше часу. У рідкісних випадках дана система харчування приносить не яскравий результат, і найчастіше це пов’язано з невирішеними супутніми захворюваннями (наприклад, некомпенсований гіпотиреоз), прийомом ліків, які перешкоджають досягненню цілей, недотриманням рекомендацій самим пацієнтом, лептиновой резистеностью, генетичними синдромами порушення ліпідного обміну та іншими рідкісними причинами.

    Дієта при цукровому діабеті 2-го типу: пам’ятка для пацієнтів

    У цьому розділі я хочу описати детальні принципи працює дієти діабетиків, а саме про вуглеводах, білках, жирах, режим харчування.

    Які вуглеводи можна на даній дієті?

    Рекомендується вживання великої кількості овочів і зелені, які ростуть над землею: всі види капусти, огірки, помідори, перець, кабачки, патисони, гарбуз, баклажани, спаржа, квасоля, свіжий або морозиво зелений горошок, листові салати та зелень і інші…

    З фруктів допускається: авокадо, лимон, 1-2 яблука в сезон. Ягоди допускаються тільки сезонні і в невеликій кількості або заморожені.

    Цікаве за темою:  Печиво для діабетиків рецепти

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    З кисломолочних продуктів допускається: сметана, сир, сири

    Горіхи і насіння в обмеженій кількості.

    Для найбільш ефективної дії дієти потрібно виключити всі солодкі, крохмалисті вуглеводи і деякі молочні продукти. До них відносяться:

    1. всі крупи
    2. хлібобулочні вироби
    3. всі солодощі, включаючи мед
    4. всі макаронні вироби
    5. всі бобові
    6. всі бульбові овочі
    7. всі фрукти, окрім перерахованих вище
    8. молоко, всі рідкі кисломолочні продукти

    Такі обмеження потрібні для швидкого старту і після досягнення цілей можна буде розширити дієту, але тільки за рахунок фруктів і овочів. Інші продукти, як і раніше, будуть під забороною, хіба що зрідка можна буде собі дозволити.

    І передбачаючи питання про користь круп, хліба і меду, відповім, що їх користь сильно перебільшена. До речі, можете почитати статтю «Мед при цукровому діабеті: міфи і реальність».

    Білки в раціоні діабетика з другим типом

    Білок — це основа життя, все наше тіло складається з білкових структур і щоб тіло зберегло молодість і здоров’я білок обов’язково повинен бути присутнім у вашому житті. При цьому потрібно стежити, щоб його кількість було адекватним і відповідала віковій нормі.

    Людині, не займається додатковими спортивними фізичними навантаженнями в спортзалі або будинку потрібно мінімум 1-1,5 г білка на кг маси тіла. Я маю на увазі зараз вага білка, а не вага шматка м’яса, оскільки в 100 г м’яса міститься всього 15-20 г білка.

    У яких продуктах вміст білка найвище?

  • будь-яке м’ясо (телятина, баранина, курка, качки, гуси тощо)
  • риба
  • морепродукти (креветки, кальмари, краби та ін)
  • сир
  • будь-які яйця
  • субпродукти
  • Ви можете використовувати будь-який продукт для свого раціону. Щоб порахувати скільки ви з’їдаєте білка, вам потрібно завантажити таблиці БЖУ з інтернету, де зазначено вміст білків в кожному продукті.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Я не рекомендую з’їдати білка свідомо більше норми, оскільки надлишок може призвести до небажаних симптомів, пов’язаними з роботою кишечника і нирок.

    Жири в харчуванні діабетичному

    Більше 50 років людство боявся будь-якого жиру, лікарі призначали низкожировие дієти з метою боротьби з ожирінням, атеросклерозом і підвищеним холестерином. Найцінніші жири вилучалися з продуктів, а їх місце займали вуглеводи і гідрогенізовані рослинні олії, які значно небезпечніше для здоров’я людини. І за цей час чисельність серцево-судинної патології не тільки не знизилася, але і збільшилася в рази.

    Цей факт послужив поштовхом у дослідженні ролі жирів в організмі людини. І виявилося, що вчені все це час жорстоко помилялися, а за деякими даними результати минулих досліджень були нахабно фальцифицировани. На догоду своїм амбіціям факти були підтасовані результати досліджень сформували нові рекомендації для практикуючих лікарів, виробників продуктів харчування, які дотримувалися більш 50 років. Можете почитати в інтернеті про Алана Киця і який внесок він вніс у колективну жирофобию.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Отже, давайте будемо вчитися не боятися жирів, але при цьому грамотно відрізняти корисні жири, від шкідливих. Так, до шкідливих жирів відносять: транс-жири, тобто гідрогенізовані рослинні олії, а також масла, що містять велику кількість Омега 6 ЖК (соняшникова, рапсова, кукурудзяна), і масло, яке піддавалося тривалого нагрівання (фритюр).

    Які масла і жири можна?

  • будь тваринний і риб’ячий жир, сало в тому числі
  • оливкова олія
  • екзотичні масла (авокадо, мигдальне, макадамія, волоського горіха тощо)
  • льняне масло (Обережно! Стежити за зберіганням, швидко окислюється)
  • кокосове масло
  • Потрібен особливий режим харчування при діабеті 2 типу?

    У старих посібниках рекомендується частий прийом їжі невеликими обсягами. Але якщо ви переходите на мою запропоновану систему харчування, то їсти 5-6 разів на день зовсім не обов’язково. Мало того, якщо ви будете часто їсти, то можете банально переїсти калорії, тому що нова їжа буде містити більше жиру, який в два рази калорійний вуглеводів і білків.

    Цікаве за темою:  Одиниці вимірювання цукру в крові: які існують, чим користуватися

    Я рекомендую їсти тоді, коли з’являється голод, а на цій системі харчування людина швидко насичується і насичення триває набагато довше. Тому людині просто не хочеться їсти.

    При переході на нове харчування необхідно пити достатню кількість води, оскільки при зменшенні споживання вуглеводів почнеться виведення рідини і для її заповнення потрібна проста, чиста вода.

    На перших порах рахувати калорії і кількість з’їдених білків і жирів не потрібно оскільки зменшення споживання вуглеводів відразу дають результат у вигляді схуднення, зменшення обсягів та нормалізації показників глікемії. Спочатку ви їсте стільки скільки потрібно, щоб насититися. В подальшому, коли темп втрати маси тіла сповільниться потрібно зменшення добового калоражу, а це потребує точного обліку з’їденого.

    Підрахунку на даному стилі харчування піддаються тільки вуглеводи. І вам потрібно навчиться це робити відразу.

    Дієта для діабетиків з ожирінням в початковій стадії захворювання

    При починається цукровому діабеті в поліклініці призначають звичайний стіл №9. Такий підхід знищує всяку надію на одужання, адже діабет 2 го типу на початковій стадії дуже добре піддається регресії при грамотному початковому підході.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Якщо вчасно змінити стиль харчування і спосіб життя, то хвороба відступає, але дотримуватися цієї дієти доведеться все життя. Це зовсім не складно, оскільки харчування буде ситне і повноцінне.

    Я на своєму лікарському досвіді переконалася наскільки швидко можна поправити здоров’я пацієнта переходом тільки на такий тип харчування.

    Підходить дієта при атеросклерозі, підвищеному холестерин і діабеті?

    Оскільки сила страху перед жирів у свідомості людей дуже велика, то першим запереченням буде «чи Можна їсти стільки жиру, коли підвищений рівень холестерину і є ознаки атеросклерозу?». Мої відповідь однозначна — «Так, можна!».

    У цій статті я не буду розписувати всю правду про холестерин і атеросклерозі, тому що це дуже велика тема і тягне не на одну статтю. Скажу тільки одне, що атеросклероз виникає не від підвищеного холестерину крові і вже тим більше не від підвищеного вживання продуктів з високим вмістом холестерину.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Процес утворення бляшки холестерину набагато складний і починається насамперед з поразки внутрішньої стінки судини певними факторами, до яких вуглеводи мають саме пряме відношення. А холестерин направляється організмом в осередок ураження для відновлення цілісності стінки судин, де вони починають відкладатися і формувати бляшку. Цей фізіологічний процес відбувається не залежно від рівня холестерину в крові. Це пояснює той факт, що атеросклероз виникає навіть у вегетаріанців, які не вживають тваринні продукти, багаті холестерином.

    До того ж підвищення показника «загальний холестерин» у біохімічному аналізі крові ні про що не говорить. Потрібен аналіз на ліпідний спектр, щоб оцінити ліпідний обмін.

    На думку західних фахівців норми холестерину сильно занижені. Насправді штучне зниження холестерину статинами не веде до зниження смертності від серцево-судинної патології, але підвищує захворюваність хворобою Альцгеймера, депресії, цукровим діабетом та іншими не менш небезпечними захворюваннями, які істотно знижують якість життя пацієнта.

    Холестерин дуже потрібен організму, це захисник клітинної стінки, що «швидка допомога» при запаленні внутрішньої стінки судин, тому потрібно усувати причину поразки — надлишок вуглеводів в їжі, які ведуть до глікації білків, порушуючи їх цілісність.

    Цікаве за темою:  Ацетон у сечі при цукровому діабеті: механізм виникнення, симптоми

    Можна використовувати дієту при жировий гепатоз печінки і діабеті?

    Щоб відповісти на це питання потрібно розібратися в тому, що саме викликає жировий гепатоз печінки. Багато хто думає, що жирове переродження печінки виникає через поїдання жирної їжі. Однак це зовсім не так. Відкладення жиру в печінці відбувається за фруктози, яка у великій кількості надходить із їжею. Жири їжі зовсім не беруть участь в цьому процесі.

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий день

    Якщо ви думаєте, що не їсте фруктозу, то сильно помиляєтеся. Звичайний цукор (сахароза), який додають не тільки в солодкі страви, але і хліб, ковбасу та інші несолодкі продукти, містить глюкозу і фруктозу в рівних співвідношеннях. До того ж всі фрукти містять у своєму складі найбільше фруктозу. Навіть мед, який допускають на традиційній дієті, що складається із сахарози (глюкоза + фруктоза).

    Тому дієта, яку я рекомендую як не можна до речі і вона відмінно справляється з ожирінням печінки. Однак процес звільнення печінки йде повільно і може знадобитися час (від 6 місяців і більше).

    Особливості дієти при прихованому цукровому діабеті

    Прихованим діабетом вважається синдром порушення толерантності до глюкози, який в офіційній медицині прийнято за преддиабета. При підозрі на діабет і такому порушенні вуглеводного обміну я рекомендую абсолютно таку ж дієту, про яку писала вище. Це, можна сказати, найбільш вдячна час для початку лікування, щоб не допустити розвитку явного цукрового діабету.

    Якщо людина візьме себе в руки в цей момент, то я можу дати гарантію, що цукровий діабет 2 типу не зможе розвинутися. Ви просто не дасте діабету жодного шансу.

    Дієта діабетика: меню на кожен день тижня

    Досить важко створити раціон, який задовольняв би кожної людини на землі. Тому я віддаю перевагу орієнтовні шаблони, за якими ви можете скласти власне меню, а запропоновані продукти замінити на їм подібні.

    У цій статті я не буду розписувати тижневе меню, тому що інформації вийшло дуже багато. Раціон на 3 дні тижня, ви можете отримати, перейшовши за посиланням на статтю «Харчування при другому типі діабету. Меню на 3 дні!» Використовуючи меню всього з трьох днів, ви можете змінювати порядок і поєднання страв, тим самим склавши для себе раціон на решту 4 дні.

    Читайте також статтю «Що можна, а що не можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?», щоб отримати списки продуктів.

    На цьому у мене все. Сьогодні ви познайомилися з новими рекомендаціями сфері харчування діабетика з другим типом. Тисніть на кнопки соціальних мереж нижче, щоб я могла зрозуміти, чи сподобалася вам стаття. До нових зустрічей!

    З теплотою і турботою, ендокринолог Лебедєва Діляра Ильгизовна

    Схожі публікації

    Диета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий деньМетоди швидкого зниження рівня цукру кровіДиета при сахарном диабете 2 типа: какое меню на каждий деньКавун при цукровому діабеті: можна чи ні