Дієта №9 при цукровому діабеті — основні положення


 

Дієта №9 при цукровому діабеті — основні положення

Вітаю всіх! Давненько не писала в блозі, дуже багато часу йде на навчання. Ось знайшла час, щоб познайомити вас з тією самою дієтою №9, яку так часто призначають при цукровому діабеті. Однак не всім зрозуміло, що це за дієта і що взагалі можна їсти, а що не можна, дотримуючись її. Насправді, нічого складного. І ви в цьому самі переконаєтеся.

Так, спочатку я розповім вам про лікувальних дієтах взагалі і про те, ким вони були придумані, потім я розповім конкретно про дієту №9, застосовуваної при цукровому діабеті, а в кінці висловлю свою думку з цього приводу. Отже, всі ми знаємо велику фразу великого лікаря Гіппократа: «Ваша їжа повинна бути ліками, а ваші ліки повинні бути їжею». Дуже часто все виявляється навпаки, ми лопаємо таблетки жменями і зовсім не звертаємо уваги на те, що їмо. А адже ми складаємося з того, що потрапляє до нас в рот кожен день.

У 20-х роках минулого сторіччя відомим лікарем М. І. Певзнером (не плутати з Познером:)) була придумана така класифікація дієт при різних захворюваннях, куди входить і цукровий діабет. Всього існує 15 дієт, які прийнято називати «столами» + нульовий стіл, який застосовується при гострих захворюваннях травного тракту і після операційних втручань. Крім цього, деякі столи поділяються на підгрупи (а, б, в).

Дієта №9 при цукровому діабеті

При цукровому діабеті застосовується стіл №9, який може бути ще №9а, №9б. Дієта №9а застосовується у пацієнтів з ожирінням і при цукровому діабеті на таблетках, тобто без застосування інсуліну. Дієта спрямована на зниження ваги і нормалізацію вуглеводного обміну. Дієта №9б застосовується у пацієнтів на інсулінотерапії. Друга дієта трохи розширена, обмеження поширюються тільки на швидкі вуглеводи і продукти з високим глікемічним індексом. Більш детально які типи діабету бувають, ви можете прочитати в статті.

Цікаве за темою:  Добова норма вітамінів при діабеті

При призначенні столу №9а враховуються такі характеристики прийнятої їжі:

  • 100 г білка, причому 60 % — тваринного походження
  • 50 р жиру, причому 30 % — рослинного походження
  • 200 г вуглеводів, причому в основному медленноусваиваемие
  • Калорійність становить 1650 ккал. Кулінарна обробка звичайна — без застосування цукру або з використанням цукрозамінників. При цій дієті досить різко обмежується споживання вуглеводів і жирів, тим самим створюється негативний енергетичний баланс. Харчування має бути дробовим — 5-6 разів на добу. Їжа розподіляється рівномірно протягом всього дня.

    При призначенні столу №9б враховуються такі характеристики прийнятої їжі:

  • 120 г білків, причому 60 % — тваринного походження
  • 80-100 г жирів, причому 30 % — рослинного походження
  • 400-450 г вуглеводів, причому велика частина — медленноусваиваемие
  • При цій дієті калорійність становить 2800-3200 ккал. Виходить енергетично збалансована дієта з нормальним вмістом всіх біологічно активних речовин. Кулінарна обробка звичайна. Зберігається дробовий режим харчування.

    Збалансоване і правильне харчування при цукровому діабеті — це перший крок у уникнення ускладнень цукрового діабету. Тому дуже важливо починати саме з перегляду стилю харчування.

    Перелік дозволених продуктів дієти №9 при цукровому діабеті

    Диета №9 при сахарном диабете - основние положения

  • Вироби з борошна
  • Допускається хліб з цельномолотой борошна, з додаванням висівок, житній хліб, наприклад, Бородинський, хлібці. Про моє ставлення до висівки читайте у статті «чи Можна висівки при діабеті 2 типу?».

  • М’ясо і птиця
  • Рекомендуються нежирні сорти м’яса та птиці: пісна яловичина, курчата, індичка, кролики, дичина у відвареному або запеченому вигляді.

  • Риба
  • Риба може використовуватися практично будь-яка: морська або річкова. Не варто часто вживати жирні види риб: сьомга, скумбрія, оселедець. Рибу можна тушкувати, запікати у фользі або на грилі.

  • Овочі та зелень
  • Практично всі овочі можна їсти в необмеженій кількості, крім картоплі, буряка і моркви, оскільки вони мають досить високий рівень глікемічного індексу. Ці продукти слід обмежити.

    Цікаве за темою:  Лікування ніг при цукровому діабеті народними засобами, поради
  • Фрукти і ягоди
  • Деякі фрукти і ягоди мають дуже високий глікемічний індекс, а значить, їх споживання необхідно різко обмежити або виключити зовсім. Я маю на увазі виноград, банани, інжир, фініки, родзинки, хурму. Інші фрукти і ягоди можна їсти в межах розумного.

  • Макарони і крупи
  • Допускається вживання в їжу будь-яких круп і макаронів з твердих сортів пшениці, за винятком рису, прийом якого треба обмежити.

  • Молочні продукти
  • Слід вибирати молочні продукти з низькою жирністю або знежирені. Виключаються сирки і сирник з додаванням цукру.

    Диета №9 при сахарном диабете - основние положенияРекомендую прочиать цікаву статтю «Вживання меду при цукровому діабеті: за і проти». Незвичайний матеріал даної статті не залишить вас байдужим.

  • Жири
  • Необхідно зменшити споживання вершкового масла, майонез замінити оливковою олією холодного віджиму.

  • Напої
  • Дозволяється чай і кава, мінеральна вода, відвари трав без цукру. Різко обмежуються соки, навіть свіжовичавлені.

  • Кондитерські вироби
  • По можливості потрібно відмовитися від кондитерських виробів, але якщо не вдається, то віддавати перевагу виробам на замінники цукру, склад яких не містить фруктозу і «синтетику».

    Не рекомендовані продукти харчування при цукровому діабеті (і здоровим людям в тому числі)

    Диета №9 при сахарном диабете - основние положения

    1. Всі солодощі: цукерки, торти, тістечка, варення, мед, пастила.
    2. Здоба.
    3. Жирні сорти м’яса: баранина, свинина, гуси, качки, жирна яловичина.
    4. Жирні молочні продукти.
    5. Кулінарні жири.
    6. Міцні бульйони.
    7. Рис і манка.
    8. Всі ковбасні вироби.
    9. Жирні сорти сирів.
    10. Гострі, пряні і копчені страви.
    11. Солодкі фрукти.
    12. Соки і солодкі напої.
    13. Алкоголь.

    У кулінарній обробці слід переважно використовувати відварювання, тушкування, приготування на пару або на грилі. Слід уникати смаження з використанням рослинної олії або жирів.

    Диета №9 при сахарном диабете - основние положения

    Більш правильну дієту при цукровому діабеті 2 типу я описала у статті «Дієта при цукровому діабеті 2 типу: пам’ятка меню». Переходьте за посиланням, щоб дізнатися більше, як харчуватися при цьому захворюванні.

    Звичайно, всі дозволені продукти, особливо містять вуглеводи, необхідно вживати у відповідності з віковою нормою, якщо іншого не прописав лікар. На мій погляд, дана дієта трохи некоректною щодо добового калоражу. Оскільки всі люди різні і з різною масою тіла, то неможливо прирівняти всіх саме до певної кількості калорій на добу. Все це розраховується індивідуально, виходячи з ідеальної маси тіла конкретного пацієнта.

    Цікаве за темою:  Інструкція по застосуванню диабетона МВ 60 і 30 мг

    А ось із переліком продуктів та варіантами кулінарної обробки я повністю згодна і всім рекомендую дотримуватися цих списків. Взагалі, як ви вже встигли зрозуміти, дана стаття більше для людей з діабетом 2 типу. Людям з першим типом діабету слід дотримуватися звичайного раціонального харчування, оскільки всі вуглеводи можна компенсувати відповідною дозою інсуліну. Про індивідуальних розрахунках і зразкових меню на тиждень я розповім вже в наступних статтях, тому рекомендую підписуватися на оновлення, щоб не пропустити.

    І наостанок хочу сказати, що на мою лікарському досвіду дотримання дієти №9 не достатньо. У дуже багатьох пацієнтів неможливо досягти компенсації. Тому я знайшла більш дієвий раціон харчування, який перевірений на десятках моїх пацієнтів. Читайте статтю «Особливості харчування при цукровому діабеті 2 типу» і отримаєте в кінці статті тижневе меню.

    На цьому у мене все. До нових зустрічей!

    З теплотою і турботою, ендокринолог Діляра Лебедєва

    Схожі публікації

    Диета №9 при сахарном диабете - основние положенияЩо ж можна їсти при цукровому діабеті 2 типу: список продуктів?Диета №9 при сахарном диабете - основние положенияЛікарський лікування цукрового діабету 2 типуДиета №9 при сахарном диабете - основние положенияСписок продуктів, які знижують цукор у крові