Діабетичний яблучний джем —


 

Варення – це відмінний спосіб зберегти ягоди і фрукти взимку, от тільки готується воно завжди з цукром і при діабеті не годиться. Однак можна приготувати дієтичний варіант. Всю зиму такий джем, звичайно, не простоїть, але його і не потрібно заготовляти, краще час від часу готувати свіжий.

Продукти:

  • 10 середніх зелених яблук;
  • сік половинки лимона;
  • ванільний екстракт – 1 ч. л.;
  • чай чорний без добавок в пакетиках – 3 шт.;
  • щіпка солі;
  • замінник цукру, але можна обійтися і без нього.
  • Готуємо:

    1. Яблука промити, зняти шкірку, видалити серцевину. Кожне яблуко розділити на 6 – 8 часточок. Скласти яблука в каструлю, посолити, додати ванільний екстракт, лимонний сік, покласти чайні пакетики. Підлити зовсім трохи води.
    2. Варити варення на слабкому вогні, яблука повинні зм’якнути, а вся маса – загуснути.
    3. Витягнути чайні пакетики, дати яблучної масі охолонути, після чого остаточно її подрібнити будь-яким зручним способом.
    4. Хочеться, щоб джем був солодким – додати цукрозамінник, краще стевію (в ній немає калорій) але зовсім небагато, інакше може з’явитися гірчинка.

    Виходить 20 порцій, за один раз можна з’їсти не більше однієї. На кожну припадає 11,2 г вуглеводів, білки і жири – 0. Калорійність – 41 ккал.

    Цікаве за темою:  Глімепірид в лікуванні цукрового діабету 2 типу