Діабетичний пудинг з коричневого рису —


 

Для багатьох пудинг – їжа незвична, але познайомитися з нею стоїть. Діабетичний варіант готується з корисного коричневого рису, всі молочні інгредієнти знежирені.

Продукти:

  • рис коричневий нерафінований – 2 склянки;
  • 3 яблука;
  • 2 ст. ложки жовтого родзинок;
  • молоко знежирене сухе – половина склянки;
  • молоко свіже знежирене – 2 склянки;
  • один яєчний білок;
  • одне ціле яйце;
  • в оригіналі рецепта — чверть склянки цукру, ми ж міняємо на замінник, бажано Стевія;
  • трохи кориці і ванілі.
  • Готуємо:

    1. Духовку включити на 200 градусів, нехай розігрівається.
    2. У великій ємності змішати сухе молоко з цукром, додати послідовно яйце, свіже молоко, яєчний білок, ваніль. Останніми вмішати коричневий рис, родзинки і яблука (очищені і порізані кубиками). Це основа для пудингу.
    3. Взяти відповідну форму для випічки, якщо необхідно, змастити рослинним маслом. Основу пудингу рівномірно викласти у форму. Посипати корицею і помістити в духовку.
    4. Через 15 хвилин масу потрібно вийняти з духовки і перемішати. Потім знову поставити запікатися на 30 – 40 хвилин.

    Потім настає час експерименту: комусь пудинг більше подобається теплим, хтось віддасть перевагу холодним. Це справа смаку і простий перевірки.

    Виходить 8 порцій. На кожну припадає 168 ккал, БЖУ відповідно 6 г, 1 г і 34 р.
    Зверніть увагу, родзинки можуть дозволити собі лише діабетики з компенсованим діабет,і в невеликій кількості!

    Цікаве за темою:  Лактацидоз при діабеті: симптоми, причини, лікування