Діабетичні пельмені

Так, бувають і такі. Правда, в магазині їх не купити, доведеться повозитися самостійно. Зате вийде дуже смачно і корисно. Плюс різноманітність раціону.

Продукти:

філе індички – 0,5 кг;

капуста пекінська – 100 г;

натуральний легкий соєвий соус – 2 ст. л.;

масло кунжутне – 1 ст. л.;

імбир тертий – 2 ст. л.;

тісто з цілісної муки – 300 г;

оцет бальзамічний – 50 г;

вода – 3 ст. л.

Готуємо:

Багатьох бентежить тісто в цьому рецепті. Якщо в магазинах міста не продається готове, його неважко зробити самим. Стане в нагоді будь-класичний рецепт з кулінарної книги, інтернету або інструкції до хлібопічки, якщо така техніка є в господарстві. Просто борошно потрібно буде взяти цільнозернове.
Начинку готувати тільки самим, магазинский фарш з індички не підійде. Філе індички прокрутити на м’ясорубці. Капусту дрібно нашаткувати, змішати з філе. Додати половину імбиру, кунжутне масло, столову ложку соєвого соусу. Знову вимісити.
Розкачати тісто, вирізати відповідним склянкою кружечки, викладати фарш і ліпити пельмені.
Перед приготуванням пельмені краще охолодити або навіть підморозити. Готувати в ідеалі на пару (8 – 10 хвилин). Якщо вдома є свіжа капуста, рекомендується постелити пару листя на дно пароварки, тоді пельмені будуть ніжніше на смак.
Приготувати заправку. Змішати бальзамічний оцет, столову ложку соєвого соусу, воду і залишився імбир. Перед подачею полити пельмені.

Вийде 15 порцій. У кожній 112 ккал, 10 г білка, 5 г жирів, 16 г вуглеводів.

ActionTeaser.ru - тизерная реклама

Цікаве за темою: Харчування при цукровому діабеті 2-го типу: раціон і меню на тиждень

ActionTeaser.ru - тизерная реклама