Діабетичні пельмені


 

Так, бувають і такі. Правда, в магазині їх не купити, доведеться повозитися самостійно. Зате вийде дуже смачно і корисно. Плюс різноманітність раціону.

Продукти:

  • філе індички – 0,5 кг;
  • капуста пекінська – 100 г;
  • натуральний легкий соєвий соус – 2 ст. л.;
  • масло кунжутне – 1 ст. л.;
  • імбир тертий – 2 ст. л.;
  • тісто з цілісної муки – 300 г;
  • оцет бальзамічний – 50 г;
  • вода – 3 ст. л.
  • Готуємо:

    1. Багатьох бентежить тісто в цьому рецепті. Якщо в магазинах міста не продається готове, його неважко зробити самим. Стане в нагоді будь-класичний рецепт з кулінарної книги, інтернету або інструкції до хлібопічки, якщо така техніка є в господарстві. Просто борошно потрібно буде взяти цільнозернове.
    2. Начинку готувати тільки самим, магазинский фарш з індички не підійде. Філе індички прокрутити на м’ясорубці. Капусту дрібно нашаткувати, змішати з філе. Додати половину імбиру, кунжутне масло, столову ложку соєвого соусу. Знову вимісити.
    3. Розкачати тісто, вирізати відповідним склянкою кружечки, викладати фарш і ліпити пельмені.
    4. Перед приготуванням пельмені краще охолодити або навіть підморозити. Готувати в ідеалі на пару (8 – 10 хвилин). Якщо вдома є свіжа капуста, рекомендується постелити пару листя на дно пароварки, тоді пельмені будуть ніжніше на смак.
    5. Приготувати заправку. Змішати бальзамічний оцет, столову ложку соєвого соусу, воду і залишився імбир. Перед подачею полити пельмені.

    Вийде 15 порцій. У кожній 112 ккал, 10 г білка, 5 г жирів, 16 г вуглеводів.

    Цікаве за темою:  Чим небезпечний високий цукор у крові: ризики, ускладнення, профілактика