Діабетичне гарбузове варення —

Справжні варення і джеми для діабетиків табу, але хто сказав, що немає альтернативи? Замінник цукру створить необхідну солодкість. Потрібно тільки ретельно витримати технологію приготування, щоб зберегти всю користь і вітаміни.

Продукти:

Готуємо:

1. М’якоть гарбуза порізати на невеликі кубики, скласти в підходящу каструлю або миску.
2. Лимони облити окропом, дрібно натерти разом з шкіркою. Викласти до гарбуза, додати корицю і замінник цукру. Добре перемішати.
3. Отриману суміш потрібно витримати в холодильнику близько семи годин. За цей час гарбуз дасть сік. Потім ємність поставити на самий маленький вогонь і потримати, не даючи закипіти, поки гарбуз не стане м’якою.

Такий десерт можна зберігати в холодильнику тиждень. Повинно вийти приблизно 900 г варення. На 100 грамів припадає 1 г білків, 0,2 г жирів, 5,6 г вуглеводів і 23 ккал.