«Червона гірка» (з креветками і помідорами)


 

Ефектний салат «Червона гірка» (з креветками і помідорами) запозичений з французької кухні, вигідно виділяється на святковому столі. Креветки в поєднанні з овочами надають цьому салату легкість і особливий смак, а при цукровому діабеті важливо насичення організму необхідними мінералами і жирними кислотами, що містяться в морепродуктах.

Що входить до складу страви:

  • 200 гр очищених від панцира креветок;
  • 400 гр помідорів розміром з куряче яйце;
  • 3 яйця;
  • половинка лимона;
  • для прикраси: кріп і салатні листя;
  • трохи солі.
  • Цікаво виглядає на столі салат «Червона гірка» (з креветками і помідорами) виходить об’ємний (905 гр). Його оригінальність і динамічний смак по достоїнству оцінять люди, хворі на цукровий діабет і вимушені дотримуватися низкоуглеводной дієти.

    Для інформації: калорійність салату на 100 гр 62,73 ккал, ця порція прирівнюється до 0,2 ХЕ.

    Етапи приготування:

    1. Закинути в каструлю з киплячою водою м’ясо креветок, підсолити, відварити. Воду злити не відразу, а через кілька хвилин. Креветочні м’ясо повністю остудити.
    2. В іншій каструлі відварити яйця (після закипання води досить 8 – 10 хвилин) і відразу перекласти їх в посуд з холодною водою.
    3. Викласти на сервірувальне плоске блюдо шар листя салату, порваних на смужки руками.
    4. Помідори і яйця нарізати на четвертинки, чергуючи послідовність, красиво розкласти їх по колу тарілки.
    5. У центр висипати гіркою очищені креветки – салат «Червона гірка» (з креветками і помідорами) майже готовий. При подачі полити вичавленим лимонним соком і прикрасити гілочками кропу.

    Цікаве за темою:  Гліцин при цукровому діабеті: ефекти, показання, користь