Барвистий салат «Зимове мереживо» (з топінамбуром і солоним огірком)


 

При цукровому діабеті страви з топінамбура, очищають кров від надлишку глюкози, рекомендується їсти на сніданок.

Продукти:

  • 3 бульби топінамбура;
  • сира морква (1 велика – 100 гр);
  • 1 середній (десь 100 гр) солоний огірок;
  • петрушка (100 гр пучок);
  • оливкова олія першого холодного віджиму – 30 гр.
  • Блюдо салат «Зимове мереживо» (з топінамбуром і солоним огірком) збагатить раціон при цукровому діабеті і буде корисно для всіх членів сім’ї. Калорійність 100 гр порції – 92,15 ккал, показник ХЕ – 0,66.

    Приготування:

    1. Очистити від шкірки і натерти на крупну стружку морквину і «сонячний корінь».
    2. Дрібно порізати петрушку і солоний огірок.
    3. Змішати всі компоненти і заправити олією. Салат «Зимове мереживо» (з топінамбуром і солоним огірком) готовий до вживання.

    Цікаве за темою:  Низковуглеводний рецепт печива "Кокосанка"