Отруєння раками: симптоми, перша допомога, лікування


 

Варені раки – хто хоч раз не пробував це ласощі? Та й яке літня розвага може бути краще, чим ловля раків? Цей процес не тільки морально задовольняє, м’ясо ракоподібних шалено смачне і ніжне. Це частування може приносити не тільки користь, але і шкоду.

У разі везіння перше вживання раків може бути нормальним, але перед наступною такий трапезою потрібно буде підготуватися. Наскільки можливо отруєння раками, як його можна визначити, які симптоми і подальше лікування – все це ви дізнаєтеся в нашій статті.

У чому полягає небезпека отруєння?

Незважаючи на користь такого м’яса, воно цілком може викликати ускладнення в організмі. Харчове отруєння дуже рідко завершується смертю, в тому випадки, якщо не дотримуватися елементарних правил вживання. Які наслідки можна заробити в результаті зловживання раками, і як надати допомогу потерпілому? Причини, за яких може бути отруєння.

  • Алергія (алергічна реакція на м’ясо може спровокувати отруєння). Справа в тому, що раки хоч і мешкають в прісних водоймах, але м’ясо за своїм складом дуже близький до м’яса ракоподібних, що живуть у морі, а саме на них часто буває алергія. При алергічної реакції людині повинна бути надана відповідна допомога.
  • Зіпсований продукт (раки – дуже швидко псуються, варять їх, поки вони живі, інакше м’ясо може протухнуть, а їдять як можна швидше після приготування, знову ж таки з-за швидкоплинного терміну придатності продукту.
  • Алюмінієвий посуд (варених раків слід зберігати в скляному посуді, так як в алюмінієвій міститься багато сірки, яка окислює і псує м’ясо ракоподібних).
  • Хвороби щитовидної залози (якщо у вас є захворювання, пов’язані зі щитовидкою, то вживання раків не рекомендується, не виключено загострення симптомів).
Цікаве за темою:  Монастирський чай для печінки: очищення, лікування

Отравление раками: симптоми, первая помощь, лечение

Симптоми отруєння

Отруїтися даними ласощами може кожен, і в залежності від самого отруєння, у людини виявляться різні симптоми, відповідно і перша допомога і лікування повинні бути різними. Заробити отруєння можна легко, тільки що робити потім? При харчовому отруєнні виявляються наступні симптоми:

  • блювання;
  • болі в животі;
  • нудота;
  • рідкий стілець або запор;
  • висока температура;
  • головний біль;
  • тахікардія.

Ознаки можуть бути не всі, і проявитися через певний період часу (слід враховувати індивідуальність кожного організму). Якщо ступінь отруєння легка, то може виникнути тільки слабкість і нудота. При алергічних реакціях симптоми теж можуть бути різними, причому вони можуть постійно змінюватися. Якщо ви помітили невеликий свербіж та кропив’янку, слід перервати прийом їжі, тоді ці симптоми швидко проходять.

Отравление раками: симптоми, первая помощь, лечение

У тому випадку, якщо ви не завершили трапезу, можна спостерігати посилення висипки, вона проявляється практично на всьому шкірному покриві. Бувають рідкісні випадки, коли реакцією на білок може стати нестача повітря, набряклість гортані, симптоми починають розвиватися аж до анафілактичного шоку.

Зрозуміло, в цьому випадку людині повинна бути надана перша допомога з наступною госпіталізацією. У лікарні після обстеження лікар призначить подальше лікування (спочатку промивання шлунка як при звичайному харчовому отруєнні, після чого буде призначено симптоматичне лікування).

Перша допомога при отруєнні раками

Якщо ступінь отруєння легка, то не потрібно ні перша допомога, ні лікування, єдине, що потрібно – виключити даний продукт харчування. Якщо симптоми з’являються невеликі, то можна прийняти антибактеріальний препарат, який приведе в нормальний стан мікрофлору кишечника – це і все лікування. При виникненні алергії у вигляді кропив’янки потрібно прийняти антигістамінний препарат, і повністю виключити вживання раків в їжу.

Цікаве за темою:  Глисти у сечі, в яких випадках можна спостерігати?

Отравление раками: симптоми, первая помощь, лечение

При важкому ступені отруєння необхідно надати людині першу допомогу і госпіталізувати, подальше лікування буде визначено лікарями в стаціонарному режимі. Не варто думати, що підручні ліки зможуть надати потрібну допомогу потерпілому, симптоми можуть лише посилитися, а в окремих випадках може виникнути анафілактичний шок, який призведе до смерті.

Як уникнути отруєння?

Лікування усуне ознаки отруєння, і незабаром хворий буде повернуто додому, але ж інтоксикації можна і уникнути. Слід лише виконувати кілька простих правил:

  • застосовувати в їжу винятково свіжих раків;
  • не класти м’ясо в посуд, виготовлену з алюмінію;
  • є готовий продукт через 3-4 години після варіння;
  • не вживати м’ясо раку, якщо є алергія на морепродукти;
  • перед процесом варіння ретельно вимийте продукт і висушіть його.

Окрему увагу приділіть процесу підготовки раків до варению і самої готуванні. Так як це швидкопсувний продукт, то варити раків варто живими десять — дванадцять хвилин в слабо киплячій воді. Щоб визначити, чи готовий продукт, спробуйте відокремити м’ясо від панцера. Якщо це робиться легко, то раки готові. Якщо рак був свіжим, то після того, як його зварили, хвостова частина буде впритул до тулуба.

Отравление раками: симптоми, первая помощь, лечение

Якщо ця шийка не притиснутий, то продукт був несвіжим,тому вживання його в їжу може бути небезпечним для здоров’я. Чому? Якщо був зварений не першої свіжості рак або не проварился потрібний час, крім ризику отруєння виникає ще й ризик зараження парагонимозом. Ракоподібні можуть бути джерелами паразитів, причому не всі лікарі про це знають, і діагноз може бути поставлений невірно.

В результаті зараження такою хворобою маленькі хробаки поширюються по організму, що викликає симптоми набагато гірше, чим при отруєнні. З’являється температура, грудні і головні болі, порушення зору. Будьте уважні, харчове отруєння раками і зараження хворобою може нести за собою дуже неприємні наслідки, тому краще переконатися в якості приготованого продукту, чим лежати в лікарні з симптомами інтоксикації.

Цікаве за темою:  Передозування антибіотиками: симптоми, наслідки, лікування