Отруєння грибами: через скільки з’являються симптоми і ознаки


 

Отруєння грибами часто закінчуються смертю хворого. Так, якщо в організм людини потрапила бліда поганка, без надання термінової допомоги людина помре. Якщо лікування почали через 2 дні, шанси вижити у нього дуже малі. Тому так важливо одразу ж визначити, що нездужання пов’язано саме з грибами і вчасно попросити допомоги у медиків.

Симптоми нездужання з’являються і через пару годин, і через добу після отруєння. Лікарі впевнені, що якщо ознаки отруєння з’явилися відразу ж, через кілька годин – це хороший знак, що одужання буде недовгим. Небезпечними вважаються ті випадки, коли симптоми дали про себе знати через тривалий проміжок часу.

Щоб лікар зміг правильно призначити лікування, йому потрібно знати, який саме токсин проник в організм. Визначити це допоможуть перші ознаки отруєння і перебіг хвороби. Існує кілька груп токсичних речовин, що містяться в грибах. Вони виявляються через певний час, симптоми також різні.

Отруєння отрутами

Отруєння грибами відбувається через вживання тих, що містять отруйні речовини. Час їхньої дії різний, тому погіршення стану наступає іноді не дуже швидко, через добу або навіть більше. Через скільки годин з’являться ці ознаки, залежить від багатьох факторів.

Циклічні пептиди (мухомор, бліда поганка)

Якщо мова йде про смертельні випадки отруєння, то більшість з них пов’язано з грибами, в яких є циклічні пептиди. Так у блідій поганці близько 15-20 цих токсичних речовин. Тому смертельно небезпечні для людини мухомор (Amanita), бліда поганка (Amanita phalloides), галерина (Galerina), лепиота(Lepiota) та ін Якщо людина з’їла один з цих грибів, через скільки з’являються перші ознаки отруєння? Є три періоду.

  • Перший. Схожий на важкий гастроентерит. Нездужання починається через 5-24 години після того, як отрута потрапила до людини.
  • Другий. Якщо надати першу допомогу, то ознаки гастроентериту пропадуть. Позірне поліпшення настає через 12-36 годин.
  • Третій. Третій період — через 2-6 днів після отруєння. У людини з’являється гостра печінкова та ниркова недостатність, і він помирає.
Цікаве за темою:  Засоби від паразитів в організмі людини

Отравление грибами: через сколько появляются симптоми и первие признаки

При перших же симптомах потрібно приймати багато активованого вугілля: 0,5 -1 г на кілограм ваги кожні 2-4 години. Інші ліки призначить лікар. Смертність при отруєнні блідою поганкою дуже висока – 50-95%.

Орелланин (паутинник)

Цей токсин міститься в паутиннике або паутиннике гірському. Приблизно через 24-36 годин з’являються ознаки отруєння: болить голова, морозить, нудить, сильна блювота, болить живіт. Діагностувати його буває важко, оскільки інколи проходить багато часу після того, як паутинник був з’їдений. Але ці гриби рідко збирають і вживають в їжу.

Гиромитрин (строчок)

Строчок (не плутати зі зморшками) можна їсти тільки після ретельної обробки. Не всі вважають ці гриби їстівні, тому деякі фахівці просять не вживати їх у їжу. У рядках є і гельвелловая кислота, вона руйнує селезінку. А гиромитрин за своєю дією схожий на отрута блідої поганки. Якщо гриби сушилися 2-3 тижні, ця отрута зникає. А гельвелловая кислота розчиняється в гарячій воді. Тому при належній обробці ці гриби не небезпечні.

Через скільки годин у людини з’являються перші характерні ознаки отруєння? Погіршення стану наступає 5-10 годин. Ознаки такі:

  • блювання;
  • пронос;
  • слабкість;
  • болить голова;
  • болить живіт.

Людина повністю одужує через 1-2 дні. Іноді призводить до смерті, тобто небезпека все ж є, але зазвичай людина швидко стає на ноги.

Отравление грибами: через сколько появляются симптоми и первие признаки

Мускарин (говорушка)

Цей токсин міститься в говорушке (Clitocybe) і волоконнице (Inocybe), у мухоморі. Важке отруєння цією речовиною виникає рідко. Перші ознаки отруєння з’являються практично відразу: через 30-120 хвилин. У людини тече слина, сльози з очей, можливий пронос, блювання, бронхоспазм, брадикардія і т. д. Через якийсь час людина одужує, навіть при симптоматичній терапії.

Мухомор містить речовини, що впливають на центральну нервову систему, так і ті, що блокують цей стан. Тому симптоми отруєння мухомором можуть бути різні. І описані вище, які проявляються з боку шлунка і кишечника, і інші, схожі на стан сп’яніння, що супроводжується маренням. Може бути і смертельний результат, але відсоток невеликий – не більше 2%. Десь через 12 годин після гострого отруєння мухомором всі ознаки хвороби зникають.

Цікаве за темою:  Чищення печінки овесолом: рекомендації, схема очищення

Отравление грибами: через сколько появляются симптоми и первие признаки

Токсини, дратівливі ШКТ

Існує величезна група грибів, токсини яких погано вивчені. Дія токсинів цих грибів починається практично відразу, тобто через 0,5–3 години після їх вживання. Симптоми класичні: пронос, блювання, нудота, болить живіт. Ознаки захворювання швидко проходять, небезпеки не представляють.

Проблеми з шлунком або легкі отруєння

Після того як сім’я пообідала грибами, хтось може відчути легке нездужання. Не завжди воно пов’язане саме з отруєнням.

Гриби – важка їжа

Тим, хто любить побалувати себе грибними делікатесами, повинні знати, що вони вважаються важкою їжею. У грибів є хітинова оболонка, яку важко перетравити. У групі ризику люди з колітом і гастритами, діти. Тому малюкам до 5 років гриби не рекомендовані. Якщо після обіду з грибами самопочуття погіршилося, причиною цього могли бути не токсини, а слабкий шлунково-кишковий тракт.

Отравление грибами: через сколько появляются симптоми и первие признаки

Кишкові інфекції

Як і будь-які харчові продукти, гриби можуть неправильно зберігатися. Страва з них могло бути приготовано без дотримання правил гігієни. В результаті вони заразилися сальмонелами або стафілококами або інший кишковою інфекцією. Тоді теж можливе отруєння, але воно безпечне для життя і легко виліковується.

Токсикологи приділяють величезне значення тривалості прихованого періоду при отруєнні грибами, для них дуже важливо, через скільки годин з’явилися перші ознаки нездужання. Якщо стало погано через кілька годин після з’їденого обіду, то це добра ознака. Або людина з’їла гриб з коротким прихованим періодом, токсична дія якого не так сильно. Або це звичайна токсикоінфекція, яка не загрожує життю який отруївся.

Якщо ж ознаки отруєння з’явилися пізніше, гарантувати повне одужання не можна. При отруєнні блідою поганкою дуже важливо відразу ж почати лікування. Чим довше людина відкладає візит до лікаря, тим менше шансів у нього вижити.

Цікаве за темою:  Отруєння собак ізоніазидом: симптоми, лікування, наслідки