Можна отруїтися лисичками? ознаки і симптоми, лікування


 

Лисички – це гриби, знайомі з дитинства. Їх важко сплутати з іншими. Вони є грибами третьої категорії, тобто середні за якістю, але є чимало шанувальників лисичок. Початківців грибників хвилює питання: «чи Можна отруїтися лисичками?». Вони нешкідливі, але їх плутають з іншими, умовно-їстівними несправжніми лисичками. Інша назва – говорушки помаранчеві. Хоча отруєння і ними небезпечно. Також отруєння можливі їстівними грибами, якщо у людини непереносимість.

Про лисичках

Лисички знаходять у всіх куточках нашої країни починаючи з літа і до пізньої осені. Їх багато в березових і хвойних лісах. Відрізнити лисичку від інших грибів може будь-яка людина, навіть якщо в лісі він буває від випадку до випадку.

Зовнішній вигляд

Вона оранжево – жовтого кольору. Ширина капелюшки – 2-7 см, жирна. У молодих грибів капелюшок опуклий, а у тих, що постарше – рюмкообразная, тільки краю дивляться вниз. Ніжка – 2-5 див. Пахне приємно. Якщо з’їсти шматочок сирої лисички, він гострий, пекучий на смак. Після варіння він зберігає свій перцевий аромат. Не тільки у нас, але і за кордоном її дуже люблять.

Шматочки лисичок, приправлені олією, сіллю, сухарями і цибулею – популярне блюдо. Перед вживанням в їжу їх бажано спочатку сильно подрібнити. У лисичках не буває черв’яків. У тілі гриба міститься хитинманноз, який руйнує яйця черв’яків, тому вони не розвиваються. Їх не чіпають комахи.

Можно ли отравиться лисичками? признаки и симптоми, лечение

Корисні властивості

Лисички зараховують до грибів третьої категорії, оскільки вони не дуже добре засвоюються організмом. Багато їх люблять, тому що вони корисні.

  • Для зору. У них багато вітамінів (А, РР, В) і інших корисних речовин, які покращують зір або ж не дають йому зіпсуватися. Вони виліковують від «курячої сліпоти».
  • Захищає від хвороб. Речовини, що знаходяться в лисичках зволожують очі, корисні для слизових оболонок, тому людина більш стійкий до хвороб, викликаними інфекціями.
  • Виліковують гепатит С і хвороби печінки. В Європі вони популярні й тому, що витяжки з них застосовують для лікування цих захворювань. Вони допомагають позбавитися від ожиріння, якщо воно пов’язане зі збоями роботи печінки.
  • Не дають рости туберкульозних паличок.
Цікаве за темою:  Чищення печінки сорбітом в домашніх умовах: як робити тюбаж

Про помилкових лисичках

Лисички можна переплутати з неправдивими грибами. Говорушки помаранчеві не відносяться до сімейства лисичок. Їх зараховують до умовно-їстівних грибів, і якщо перед приготуванням їх вимочити у воді, а потім піддати термічній обробці, шкоди вони не завдають. Перед приготуванням говорушки помаранчеві 3 дні вимочують у воді, змінюючи її вранці і ввечері, а потім варять у киплячій воді не менше 15 хвилин. Тільки смак у них на любителя, багатьом не подобається.

Можно ли отравиться лисичками? признаки и симптоми, лечение

Як відрізнити помилкові гриби від справжніх

Часто лисички справжні і помилкові ростуть поруч, т. к. обидва люблять хвойні і змішані ліси. Вони схожі, але відрізнити їх все ж можна, за такими ознаками.

Де знайшли. Говорушка помаранчева росте на гниючих деревах, вибираючи собі підстилку. А лисички люблять грунт, ховаються під листям або під моху. Якщо виросла одна справжня лисичка – поруч повинні бути ще, вони зустрічаються тільки групами. А неправдиві можуть бути і в групі, і поодинці.

Уважно розгляньте капелюшок. Якщо це говорушка помаранчева, вона відрізняється яскравим помаранчевим кольором, її краю завжди світліше, чим середина капелюшки. Якщо доторкнутися, на дотик – бархатиста. А лисичка – світло-жовта або жовто-оранжева, буває і білуватою. Її капелюшок пофарбована однаково по всій поверхні, якщо її помацати, вона гладка.

У помилкового гриба інші краї капелюшки – вони красиві, рівненькі, і сама вона невелика за розмірами (3-6 см). А лисичка відрізняється хвилястими краями, її капелюшок більше — до 12 див.

Огляньте м’якоть. М’якоть говорушки помаранчевої жовта, з неприємним запахом. Якщо ткнути на неї пальцем, колір залишається таким же. У лисичок м’якоть в серединці біла, а з країв — жовтувата. Якщо на неї натиснути, вона набуває червонуватого відтінку. Запах приємний.

Цікаве за темою:  Які трави допомагають від алкоголизмаОтравился

Симптоми отруєння

Багатьох хвилює питання про те, що робити, якщо сталося отруєння, які симптоми, ознаки отруєння? Несправжні лисички — умовно — їстівні гриби, тому летальний результат рідкісний.

Можно ли отравиться лисичками? признаки и симптоми, лечение

Симптоми отруєння можуть і не з’явитися, людина не відчуває ніякого дискомфорту. Але іноді може бути легкий розлад шлунка. Тому нічого в цій ситуації робити не потрібно. Але у деяких людей можуть з’явитися симптоми отруєння: блювання, нудота, болить голова і т. д. В цьому випадку обов’язково зателефонуйте в «Швидку допомогу», лікар призначить необхідне лікування.

Отруєння їстівними грибами

Отруїтися цими грибами не можна, тому що навіть якщо ви зберете несправжні лисички, симптоми, ознаки отруєння можуть і не з’явитися, і лікування не знадобиться. Однак це не означає, що отруєння виключені.

Якщо грибник неправильно зберігав гриби і після цього використовував їх у їжу (це стосується маринованих грибів, т. к. при термічній обробці багато бактерії гинуть), у нього можуть з’явитися ознаки кишкового отруєння. При швидкому втручання лікарів та лікуванні хворий швидко стане на ноги, симптоми зникнуть через кілька днів.

Лікування після грибного делікатесу знадобиться і людям, у яких є хронічні хвороби шлунка, печінки і нирок, т. к. це важка їжа. Є люди з ідіосинкразією до грибів. У них підвищена чутливість до цих продуктів, тому після їх вживання в їжу з’являються наступні симптоми: різкі болі в області живота, блювота, пронос, висип, сильне свербіння. В цьому випадку зверніться до лікаря, який призначить лікування.

Не можна давати гриби дітям і літнім людям. До 5 років вони протипоказані, але і в 10 років не рекомендовані. Для обробки білка, що міститься в грибах, потрібні особливі ферменти, які не виробляються дитячим організмом. Гриби важко перетравлюються і літніми людьми. Тому вони можуть отруїтися і їстівними грибами. Якщо після такого обіду з’явилися симптоми отруєння, потрібно терміново викликати «швидку допомогу», т. к. діти і літні люди дуже важко переносять токсикацию, лікування обов’язково.

Цікаве за темою:  Як зрозуміти, що у дитини глисти? Вивчаємо перші ознаки