Молочне отруєння: ознаки, долікарська допомога


 

Чи здатна людина отруїтися молочними виробами? Так, і досить часто. Кожен хоча б раз стикався з подібного роду проблемою. З якої причини це відбувається і чи можна уникнути цієї неприємності? На це питання ми і спробували відповісти.

Що викликає отруєння?

Причин інтоксикації може бути кілька. Як правило, це трапляється із-за порушення умов виробництва і зберігання. Ось кілька причин, які викликають отруєння молоком.

  • Неправильний догляд за тваринами, або ж участь у виробництві молока тваринного страждає на мастит.
  • Нездужання персоналу, супроводжувані гнійниками на шкірних покривах. Їх безпосередню участь у виробництві. Також це стосується працівників, які нехтують санітарними нормами.
  • Неуважна перевірка продукції.
  • Ризик отримати отруєння молоком високий під час придбання його у продавців без ліцензії, на ринках та інших подібних місцях.
  • Отруїтися козячим або коров’ячим молоком можна, якщо неправильно його зберігати, або не стежити за терміном придатності.
  • Приготування їжі з використанням молочних виробів, не допускають впливу високих температур.
  • Отруєння викликає продукт уражене стафілококом, можливі і інші види мікробів. Проникнувши в підходящі умови для існування, патогенні, починають активне розмноження і вироблення екзотоксинів — речовин, що викликають пошкодження клітин кишечника, високий синтез рідини, а також виробляють ентеротоксини.
  • Найчастіше, молоко при отруєннях багато патогенними мікроорганізмами. Це бактерії, які мешкають в кишечнику, але кількість їх дуже мало, а активність контролюється корисної середовищем шлунково-кишкової системи. Досягнувши найбільш сприятливих умов, вчасно яких патогени досягають високої концентрації в організмі, що страждає дисбактеріозом або різними патологіями кишечника, відбувається клітинна пошкодження в результаті якого виникають певні симптоми.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Ознаки і наслідки отруєння

Що сигналізує про отруєння молоком? По-перше, симптоми, які проявляються через тридцять хвилин, або ж після двадцяти чотирьох годин після використання в їжу неякісних молочних продуктів. По-друге, кількість хворих. Якщо більше 80% людей, що вживали молоко захворіли, це можна вважати ознакою інтоксикації.

Цікаве за темою:  Краплі від глистів для кішок і собак

Тяжкість отруєння і симптоми пропорційні обсягу токсину, спожитого з продуктами. При звичайному отруєння молочними виробами симптоми проявлятися так:

  • нудота, виділення блювотних мас;
  • постійні спазми шлунка;
  • рідкий однорідний випорожнення без домішок крові або слизових виділень, що свідчить про запалення тонкого кишечника;
  • висока температура.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Хвороба зазвичай протікає протягом трьох днів. У цей час не слід робити поспішних висновків, часто отруєння буває легким і його можна вилікувати самостійно. Випадки, що вимагають лікарського втручання:

  • постійні напади блювоти;
  • частий стілець, більше десяти разів на добу;
  • температура при отруєнні тридцять вісім і п’ять градусів, відсутність реакції на стандартне лікування;
  • поява в калі домішки слизу і крові;
  • гострі болі в животі, немає реакції на лікування в домашніх умовах;
  • наявність судинних захворювань, в тому числі і хронічних, проблеми з шлунково-кишковим трактом;
  • незважаючи на лікування, період хвороби більше трьох діб.

Інтоксикація патогенною флорою дітей

Дитина менш захищений від шкідливої або неякісної їжі, тому поразка хвороботворної флорою у них відбувається значно швидше. Часто буває, що отруєння відбувається у дітей віком до одного року, в цьому випадку потрібно робити наступне:

  • дитини, який харчується груддю потрібно поїти кип’яченою водою, після поліпшення можна повертатися до звичайного режиму;
  • дитина одержує штучне харчування також повинен зробити перерву і відмовитися від молочних продуктів;
  • продукти прикорму слід повністю вилучити з раціону до повного одужання дитини.

Отруєння дітей протікає особливо важко з-за швидкого зневоднення, не варто лікувати його самостійно і нехтувати лікарською допомогою. Тільки грамотний фахівець зможе оцінити симптоми та призначити лікування.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Долікарська допомога

Що ж потрібно робити до того, як ви отримаєте кваліфіковане лікування? Необхідно:

  • спираючись на симптоми запобігти дія шкідливих речовин;
  • можна спробувати відновити водно-електролітний обмін речовин в організмі;
  • не годувати дитину підозрілими продуктами і не вживати їх самому;
  • можна і потрібно робити промивання шлунку;
  • як дитина, так і дорослий повинен вжити сорбент;
  • щоб уникнути зневоднення можна приймати кожні півгодини розчин регідрону, або іншого засобу для відновлення водно-сольового балансу;
  • при високій температурі випити засіб, що знижує жар.
Цікаве за темою:  Чищення печінки овесолом: рекомендації, схема очищення

При інтоксикації патогенами можна проводити амбулаторне лікування. Але якщо симптоми вказують на важку форму отруєння, не слід робити його самостійно, краще пройти стаціонарне лікування у лікарні. Симптоми при госпіталізації:

  • ускладнення різного роду;
  • рівень зневоднення, при якому обов’язково потрібно відновлювати потрібну рідину внутрішньовенно;
  • важкі патології;
  • підозри на інфекційне захворювання.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Наслідки отруєння

Отруївшись молочними продуктами можна отримати різні ускладнення:

  • шок від зневоднення;
  • зниження рівня калію та серцева недостатність;
  • токсиновий шок.

Найчастіше ускладнення отримує розвиток у дитини або у ослабленого людини. Також проблеми можуть розвиватися у людей з низькою масою тіла, або не отримують повноцінного харчування.

Профілактичні заходи

Для профілактики інтоксикації необхідно робити наступне:

  • жорсткий контроль санітарно-технічних норм на виробництві;
  • проведення санітарних заходів;
  • обов’язкове підтвердження працівниками санітарних документів; періодичні обстеження;
  • перевірка тварин на симптоми маститу;
  • відсутність гнійників і інших запалень на шкірі у працівників.

Кожне підприємство відповідально за свої продукти, але що потрібно робити для особистої профілактики? Щоб не отримати отруєння не слід:

  • купувати молоко в сумнівних місцях чи у продавців без ліцензії;
  • перевищувати термін зберігання продуктів;
  • уважно відстежувати симптоми у себе і дитини;
  • не порушувати правила зберігання молока і молочних продуктів.

Виконуючи ці прості рекомендації, ви легко зможете уникнути отруєння. Завжди стежте за якістю купованих продуктів, адже від цього залежить не смак їжі, але і здоров’я вашої сім’ї.