Молочне отруєння: ознаки, долікарська допомога


 

Чи здатна людина отруїтися молочними виробами? Так, і досить часто. Кожен хоча б раз стикався з подібного роду проблемою. З якої причини це відбувається і чи можна уникнути цієї неприємності? На це питання ми і спробували відповісти.

Що викликає отруєння?

Причин інтоксикації може бути кілька. Як правило, це трапляється із-за порушення умов виробництва і зберігання. Ось кілька причин, які викликають отруєння молоком.

  • Неправильний догляд за тваринами, або ж участь у виробництві молока тваринного страждає на мастит.
  • Нездужання персоналу, супроводжувані гнійниками на шкірних покривах. Їх безпосередню участь у виробництві. Також це стосується працівників, які нехтують санітарними нормами.
  • Неуважна перевірка продукції.
  • Ризик отримати отруєння молоком високий під час придбання його у продавців без ліцензії, на ринках та інших подібних місцях.
  • Отруїтися козячим або коров’ячим молоком можна, якщо неправильно його зберігати, або не стежити за терміном придатності.
  • Приготування їжі з використанням молочних виробів, не допускають впливу високих температур.
  • Отруєння викликає продукт уражене стафілококом, можливі і інші види мікробів. Проникнувши в підходящі умови для існування, патогенні, починають активне розмноження і вироблення екзотоксинів — речовин, що викликають пошкодження клітин кишечника, високий синтез рідини, а також виробляють ентеротоксини.
  • Найчастіше, молоко при отруєннях багато патогенними мікроорганізмами. Це бактерії, які мешкають в кишечнику, але кількість їх дуже мало, а активність контролюється корисної середовищем шлунково-кишкової системи. Досягнувши найбільш сприятливих умов, вчасно яких патогени досягають високої концентрації в організмі, що страждає дисбактеріозом або різними патологіями кишечника, відбувається клітинна пошкодження в результаті якого виникають певні симптоми.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Ознаки і наслідки отруєння

Що сигналізує про отруєння молоком? По-перше, симптоми, які проявляються через тридцять хвилин, або ж після двадцяти чотирьох годин після використання в їжу неякісних молочних продуктів. По-друге, кількість хворих. Якщо більше 80% людей, що вживали молоко захворіли, це можна вважати ознакою інтоксикації.

Цікаве за темою:  Яйця гельмінтів: як визначити наявність і що робити

Тяжкість отруєння і симптоми пропорційні обсягу токсину, спожитого з продуктами. При звичайному отруєння молочними виробами симптоми проявлятися так:

  • нудота, виділення блювотних мас;
  • постійні спазми шлунка;
  • рідкий однорідний випорожнення без домішок крові або слизових виділень, що свідчить про запалення тонкого кишечника;
  • висока температура.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Хвороба зазвичай протікає протягом трьох днів. У цей час не слід робити поспішних висновків, часто отруєння буває легким і його можна вилікувати самостійно. Випадки, що вимагають лікарського втручання:

  • постійні напади блювоти;
  • частий стілець, більше десяти разів на добу;
  • температура при отруєнні тридцять вісім і п’ять градусів, відсутність реакції на стандартне лікування;
  • поява в калі домішки слизу і крові;
  • гострі болі в животі, немає реакції на лікування в домашніх умовах;
  • наявність судинних захворювань, в тому числі і хронічних, проблеми з шлунково-кишковим трактом;
  • незважаючи на лікування, період хвороби більше трьох діб.

Інтоксикація патогенною флорою дітей

Дитина менш захищений від шкідливої або неякісної їжі, тому поразка хвороботворної флорою у них відбувається значно швидше. Часто буває, що отруєння відбувається у дітей віком до одного року, в цьому випадку потрібно робити наступне:

  • дитини, який харчується груддю потрібно поїти кип’яченою водою, після поліпшення можна повертатися до звичайного режиму;
  • дитина одержує штучне харчування також повинен зробити перерву і відмовитися від молочних продуктів;
  • продукти прикорму слід повністю вилучити з раціону до повного одужання дитини.

Отруєння дітей протікає особливо важко з-за швидкого зневоднення, не варто лікувати його самостійно і нехтувати лікарською допомогою. Тільки грамотний фахівець зможе оцінити симптоми та призначити лікування.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Долікарська допомога

Що ж потрібно робити до того, як ви отримаєте кваліфіковане лікування? Необхідно:

  • спираючись на симптоми запобігти дія шкідливих речовин;
  • можна спробувати відновити водно-електролітний обмін речовин в організмі;
  • не годувати дитину підозрілими продуктами і не вживати їх самому;
  • можна і потрібно робити промивання шлунку;
  • як дитина, так і дорослий повинен вжити сорбент;
  • щоб уникнути зневоднення можна приймати кожні півгодини розчин регідрону, або іншого засобу для відновлення водно-сольового балансу;
  • при високій температурі випити засіб, що знижує жар.
Цікаве за темою:  Валер'янка, симптоми та допомога при передозуванні, побічні дії

При інтоксикації патогенами можна проводити амбулаторне лікування. Але якщо симптоми вказують на важку форму отруєння, не слід робити його самостійно, краще пройти стаціонарне лікування у лікарні. Симптоми при госпіталізації:

  • ускладнення різного роду;
  • рівень зневоднення, при якому обов’язково потрібно відновлювати потрібну рідину внутрішньовенно;
  • важкі патології;
  • підозри на інфекційне захворювання.

Молочное отравление: признаки, доврачебная помощь

Наслідки отруєння

Отруївшись молочними продуктами можна отримати різні ускладнення:

  • шок від зневоднення;
  • зниження рівня калію та серцева недостатність;
  • токсиновий шок.

Найчастіше ускладнення отримує розвиток у дитини або у ослабленого людини. Також проблеми можуть розвиватися у людей з низькою масою тіла, або не отримують повноцінного харчування.

Профілактичні заходи

Для профілактики інтоксикації необхідно робити наступне:

  • жорсткий контроль санітарно-технічних норм на виробництві;
  • проведення санітарних заходів;
  • обов’язкове підтвердження працівниками санітарних документів; періодичні обстеження;
  • перевірка тварин на симптоми маститу;
  • відсутність гнійників і інших запалень на шкірі у працівників.

Кожне підприємство відповідально за свої продукти, але що потрібно робити для особистої профілактики? Щоб не отримати отруєння не слід:

  • купувати молоко в сумнівних місцях чи у продавців без ліцензії;
  • перевищувати термін зберігання продуктів;
  • уважно відстежувати симптоми у себе і дитини;
  • не порушувати правила зберігання молока і молочних продуктів.

Виконуючи ці прості рекомендації, ви легко зможете уникнути отруєння. Завжди стежте за якістю купованих продуктів, адже від цього залежить не смак їжі, але і здоров’я вашої сім’ї.